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Implantação do HACCP na indústria de alimentos Implementation of the HACCP in the food industry
Gestão & Produção, 2001 O conceito da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é uma abordagem sistemática para garantir a segurança do alimento. O método é baseado em vários princípios diferentes de detecção direta ou indireta de contaminação.
Veruschka Franca de Figueiredo +1 more
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A Bayesian Network‐Based Probabilistic Framework for Drought Forecasting and Outlook
Advances in Meteorology, Volume 2016, Issue 1, 2016., 2016 Reliable drought forecasting is necessary to develop mitigation plans to cope with severe drought. This study developed a probabilistic scheme for drought forecasting and outlook combined with quantification of the prediction uncertainties. The Bayesian network was mainly employed as a statistical scheme for probabilistic forecasting that can represent
Ji Yae Shin +4 more
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Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015 Este estudo objetivou propor um plano de Análise dos Perigos e Pontos Críticos (APPCC) de controle na produção de sushis e sashimis. Trata-se de um estudo descritivo realizado em um restaurante japonês em São Vicente – SP, em 2007.
Bárbara Grassi Prado +4 more
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On Software Defect Prediction Using Machine Learning
Journal of Applied Mathematics, Volume 2014, Issue 1, 2014., 2014 This paper mainly deals with how kernel method can be used for software defect prediction, since the class imbalance can greatly reduce the performance of defect prediction. In this paper, two classifiers, namely, the asymmetric kernel partial least squares classifier (AKPLSC) and asymmetric kernel principal component analysis classifier (AKPCAC), are ...
Jinsheng Ren +4 more
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Gestão & Produção, 2017 Resumo O artigo caracteriza e analisa a implantação de BPF e APPCC e os benefícios percebidos na indústria de alimentos para animais de produção. Realizou-se pesquisa survey com uma amostra de 60 unidades industriais.
Raquel Pelicer Coelho +1 more
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Implementação do sistema APPCC (HACCP) em indústria de biscoitos [PDF]
, 2022 O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC ou HACCP) é uma abordagem de controle de perigos de forma preventiva, por meio de antecipação em vez de realizar somente inspeção do produto final.
Santos, Stephanie Castilho Mesquita dos
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Utilização de APPCC na indústria de alimentos Utilization of HACCP in food industry
Ciência e Agrotecnologia, 2006 A busca e o aperfeiçoamento pela qualidade dos alimentos, por exigência de consumidores e mercado, aumentam a procura por sistemas que possam proporcioná-la e, que também, sejam efetivos não só no quesito sanitário, mas na redução de perdas e no aumento ...
Larissa Lagoa Ribeiro-Furtini +1 more
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Semina: Ciências Agrárias, 2001 The possibility of Hazard Analysis and Critical Control Points – HACCP- system implementation was evaluated at University Restaurant (UR) of State University of Londrina (UEL).
Massami Shimokomaki +3 more
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Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo, 2017 La restauración en el turismo se ha convertido en un producto de alto consumo y junto a ello la necesidad de una adecuada gestión de inocuidad, puesto que más importante que la ambientación, el servicio e incluso los precios, es sin lugar a dudas la ...
Yadrián Arnaldo García Pulido +3 more
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APPCC (Anàlisi Punts Perillosos Crítics de Control) per Cafès Novell S.L.
, 2016 Per tal de complir amb les normatives d’higiene, seguretat i control d’un procés productiu alimentari i que el producte final que consumeix l’usuari sigui idoni, es dur a terme un Anàlisi de Punt Perillosos Crítics de Control (APPCC) en el procés productiu de cafè de Cafès Novell.
Vallès Sánchez, Àlex
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