Results 71 to 80 of about 372 (166)

Pendugaan umur simpan coklat instan kemasan plastik polipropilen menggunakan pendekatan model Arrhenius [Shelf life prediction of instant chocolate in poly propylene (PP) plastic packaging using Arrhenius model approach]

Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 2021
The research aimed to predict instant chocolate's shelf life using the Accelerated Shelf Life Test (ASLT) method with the Arrhenius equation. Instant chocolate was stored at 30oC, 40oC, and 50oC in polypropylene plastic packaging for 42 days and observed
Sri Hidayati, Dewi Sartika, Suharyono Suharyono, Sutoyo Sutoyo   +3 more
doaj   +1 more source

PENDUGAAN UMUR SIMPAN TEPUNG BUMBU AYAM GORENG MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Tepung bumbu adalah bahan makanan berupa campuran tepung dan bumbu yang dikemas dengan aluminium foil dengan berat 80 gram. Selama penyimpanan, suatu produk akan mengalami penurunan mutu pada jangka waktu tertentu.
Jodi Sangga Bagja, Sudarminto Setyo Yuwono, Dian Widyaningtyas   +2 more
doaj  

PENDUGAAN UMUR SIMPAN KERIPIK PISANG SALUT COKELAT “PURBARASA” KEMASAN POLIPROPILEN BERDASARKAN ANGKA TBA DENGAN METODE ASLT MODEL ARRHENIUS

Reaktor, 2017
SHELF LIFE ESTIMATION OF COCOA POWDER-COATED BANANA CHIPS “PURBARASA” BASED ON TBA VALUE USING ARRHENIUS MODEL OF ACCELERATED SHELF LIFE TEST (ASLT) METHOD.
Ervika Rahayu Novita Herawati, Rifa Nurhayati, Mukhamad Angwar, Vebe Wakhida   +3 more
doaj   +1 more source

Shelf-Life Estimation of Edible Spoon Substituted with Yellow Pumpkin Flour using ASLT

IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
Abstract An edible spoon is basically a spoon that can be consumed right after use. It is usually prepared with edible ingredients, such as wheat flour, corn flour, or rice flour, and sometimes flavoured-sweet or salty, depending on its use. However, there is still a need for more research related to the shelf life of edible spoons. This
Donald John Calvien Hutabarat, Angel Gustasiana   +1 more
openaire   +1 more source

Pendugaan Umur Simpan Tepung Salak (Salacca zalacca) Menggunakan Metode Accelerated Shelf Life Test (ASLT) Pendekatan Kadar Air Kritis

Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem
Tepung salak merupakan produk alternatif dalam meningkatkan nilai jual dan memberikan umur simpan yang lebih lama terhadap buah salak. Salah satu UMKM yang memproduksi tepung salak yaitu Sarisa Merapi, tetapi masalah yang dihadapi oleh UMKM tersebut ...
Aprellianti Dwi Swastika, Titisari Juwitaningtyas   +1 more
doaj   +1 more source

Pendugaan Umur Simpan Manisan Kering Jambu Biji dalam Kemasan Menggunakan Metode ASLT

Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem
Pengolahan jambu biji menjadi manisan kering merupakan alternatif untuk memperpanjang umur simpan jambu biji. Tujuan penelitian ini untuk menduga umur simpan manisan kering jambu biji dalam kemasan plastik polipropilen pada sembarang suhu penyimpanan.
Gokma Ampetua Siregar, Usman Ahmad, Leopold Oscar Nelwan   +2 more
openaire   +2 more sources

PENDUGAAN UMUR SIMPAN MINUMAN BERPERISA APEL MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT) DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013
Minuman ringan merupakan minuman olahan dalam bentuk bubuk atau cair yang mengandung bahan makanan atau bahan tambahan lainnya baik alami maupun sintetis, yang pada umumnya dikemas dalam gelas plastik PP. Informasi umur simpan untuk produk tersebut belum
Abisatya Widya Swadana, Sudarminto Setyo Yuwono   +1 more
doaj  

Karakteristik IsotermIs SORPSI AIR DAN umur simpan Ledok Instan (Moisture Sorption Isotherm Characteristics and Shelf Life of Ledok Instant)

Agritech, 2014
Ledok is a traditional food from Nusa Penida, Bali, in form of non-rice porridge. The main ingredients of Ledok were corn and cassava, and other ingredients such as peanut, red bean and spinach.
I Made Anom Sutrisna Wijaya, I Ketut Suter, Ni Made Yusa   +2 more
doaj   +1 more source

PENDUGAAN UMUR SIMPAN GULA KELAPA KRISTAL MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI BERDASARKAN PENDEKATAN KADAR AIR KRITIS

Jurnal Teknologi Pertanian, 2020
Keterangan umur simpan (masa kadaluarsa) produk pangan merupakan salah satu informasi yang wajib dicantumkan oleh produsen pada label kemasan produk pangan.
Abdul Mukhlis Ritonga, Masrukhi, Siwantoro   +2 more
doaj   +1 more source

UMUR SIMPAN MINUMAN SERBUK BERSERAT DARI TEPUNG PORANG (Amorpophallus oncophillus) DAN KARAGENAN MELALUI PENDEKATAN KADAR AIR KRITIS

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Minuman serbuk berserat yang berasal dari tepung porang dan karagenan, mempunyai beberapa kelebihan yaitu diversifikasi pangan berbahan baku lokal dan mengandung serat pangan 44.18%.
Chilyatul Mustafidah, Simon Bambang Widjanarko   +1 more
doaj