Results 81 to 90 of about 4,639 (215)

Pendugaan Umur Simpan Mi Instan Labu Kuning Menggunakan Pendekatan Model Arrhenius pada Kemasan yang Berbeda

Jurnal Pangan dan Agroindustri
Gluten-free pumpkin instant noodles is one of the developments of pumpkin-based processed products. The purpose of this study was to determine the shelf life of pumpkin instant noodles using the Arrhenius model ASLT method in different packaging.
Chapib Jamaludin, Iffah Muflihati, Arief Rakhman Affandi, Fafa Nurdyansyah   +3 more
doaj   +1 more source

PENDUGAAN UMUR SIMPAN KERIPIK PISANG SALUT COKELAT “PURBARASA” KEMASAN POLIPROPILEN BERDASARKAN ANGKA TBA DENGAN METODE ASLT MODEL ARRHENIUS

Reaktor, 2017
SHELF LIFE ESTIMATION OF COCOA POWDER-COATED BANANA CHIPS “PURBARASA” BASED ON TBA VALUE USING ARRHENIUS MODEL OF ACCELERATED SHELF LIFE TEST (ASLT) METHOD.
Ervika Rahayu Novita Herawati, Rifa Nurhayati, Mukhamad Angwar, Vebe Wakhida   +3 more
doaj   +1 more source

PENENTUAN UMUR SIMPAN SMOOTHIES BLACK MULBERRY (Morus Nigra L.) DALAM KEMASAN BOTOL KACA DENGAN METODE ASLT PENDEKATAN ARRHENIUS [PDF]

, 2016
Maksud dari penelitian ini adalah menduga umur simpan smoothies black mulberry berdasarkan pendekatan Arrhenius dengan tujuan mengetahui berapa lama umur simpan smoothies mulberry pada suhu penyimpanan yang berbeda berdasarkan pendekatan Arrhenius.
CITRA SUKMA WIDOWATI, 123020293, Thomas Gozali, DS, Yusep Ikrawan, DS   +2 more
core   +1 more source

PENDUGAAN UMUR SIMPAN TEPUNG BUMBU AYAM GORENG MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Tepung bumbu adalah bahan makanan berupa campuran tepung dan bumbu yang dikemas dengan aluminium foil dengan berat 80 gram. Selama penyimpanan, suatu produk akan mengalami penurunan mutu pada jangka waktu tertentu.
Jodi Sangga Bagja, Sudarminto Setyo Yuwono, Dian Widyaningtyas   +2 more
doaj  

PENDUGAAN UMUR SIMPAN NASI UDUK DALAM KALENG DENGAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TEST (ASLT) MODEL ARRHENIUS [PDF]

, 2016
Nasi uduk atau nasi gurih adalah olahan beras yang dimasak dengan tambahan santan, bumbu-bumbu dan dikukus sehingga menimbulkan rasa gurih pada nasi yang dihasilkan.
SALAM, NOOR
core  

PENDUGAAN UMUR SIMPAN SIRUP BUAH TIN “KHAROMAH” DENGAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)

Pro Food, 2018
Pokoh Kidul is the center of figs plant in Wonogiri area. Figs was processed into syrup with “Kharomah” as brand by Posdaya Lancar Barokah. But, the shelf life of this syrup was not yet known. Therefore, the purpose of this study was to determine the shelf life of this syrup by the Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) method.
Ali Mursyid Wahyu Mulyono, Afriyanti ., Joko Setyo Basuki, Sri Sukaryani   +3 more
openaire   +2 more sources

PENENTUAN UMUR SIMPAN DODOL KACANG MERAH MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TEST (ASLT) MODEL ARRHENIUS

EDUFORTECH, 2020
Dodol merupakan salah satu makanan kudapan tradisional yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Terdapat beragam jenis dodol, salah satunya yakni dodol kacang merah yang diproduksi oleh IRT Pusaka di daerah Cililin-Bandung Barat. Terdapat kekurangan dalam label produk dodol kacang merah IRT Pusaka yaitu belum dicantumkannya tanggal kadaluwarsa ...
Anzalina, Ghina, Rahayu, Dwi Lestari
openaire   +3 more sources

Estimation of Shelf Life “Halua Kenari” Using Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) Method Arrhenius Model at Small and Medium Enterprises at Sitaro Archipelago [PDF]

, 2015
The halua kenari is one of the signature product from North Sulawesi especially Minahasa and Siau. Fat and oil oxidation processes lead to taste and flavor dislike and degradation of nutrition and functional characteristics.
Djarkasi, G. S. (Gregoria), Mandey, L. C. (Lucia), Pongajow, N. J. (Novke)   +2 more
core  

UMUR SIMPAN MINUMAN SERBUK BERSERAT DARI TEPUNG PORANG (Amorpophallus oncophillus) DAN KARAGENAN MELALUI PENDEKATAN KADAR AIR KRITIS

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Minuman serbuk berserat yang berasal dari tepung porang dan karagenan, mempunyai beberapa kelebihan yaitu diversifikasi pangan berbahan baku lokal dan mengandung serat pangan 44.18%.
Chilyatul Mustafidah, Simon Bambang Widjanarko   +1 more
doaj  

Pendugaan Umur Simpan Tepung Salak (Salacca zalacca) Menggunakan Metode Accelerated Shelf Life Test (ASLT) Pendekatan Kadar Air Kritis

Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem
Tepung salak merupakan produk alternatif dalam meningkatkan nilai jual dan memberikan umur simpan yang lebih lama terhadap buah salak. Salah satu UMKM yang memproduksi tepung salak yaitu Sarisa Merapi, tetapi masalah yang dihadapi oleh UMKM tersebut ...
Aprellianti Dwi Swastika, Titisari Juwitaningtyas   +1 more
doaj   +1 more source