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Triagem fitoquímica e atividade antioxidante de Costus spicatus (Jacq.) S.w.
Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2014 O objetivo do trabalho foi avaliar o perfil fitoquímico e a atividade antioxidante comparando-se os resultados obtidos entre diferentes órgãos da Costus spicatus.
L.F.P. Azevedo +4 more
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Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998 In soybean oil suceptible to oxidation the authors studied the antioxidant activity of the vitamin A as retinol acetate and the b-carotene was studied. The oxidation index of the system was determined by peroxide and malonaldehyde values during the intervals from 24 to 72 hours and profile of the linoleic and linolenic acids after 144 hours of ...
PASSOTTO, José Afonso +2 more
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Compostos fenólicos e atividade antioxidante de extratos da casca do umbu (spondias tuberosa arruda) obtidos por diferentes técnicas [PDF]
, 2015 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2015.O umbu (Spondias tuberosa Arruda), fruto endêmico do semiárido nordestino, adaptado a sobreviver e a ...
Coelho, Marcelo Iran de Souza Coelho
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Compostos fenólicos, ácidos graxos e capacidade antioxidante do bagaço da vinificação de uvas tintas (Vitis vinifera e Vitis labrusca) [PDF]
, 2008 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.A vitivinicultura no Brasil está concentrada nas regiões Sul, Sudeste e Nordeste, sendo uma atividade ...
Rockenbach, Ismael Ivan
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Arquivos do Instituto Biológico, 2016 RESUMO: O cogumelo-do-sol (Agaricus blazei Murril) é amplamente consumido, por conta de suas propriedades medicinais. Este estudo teve como objetivo determinar a atividade antioxidante e antibacteriana in vitro dos extratos de cogumelo do sol, mediante ...
Flávia Santi Stefanello +5 more
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Síntese de derivados da lausona, carvacrol, 1-hidroxipirazol e suas atividades biológicas [PDF]
, 2014 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Programa de Pós-graduação em Química, Florianópolis, 2014A Química medicinal no Brasil tem sido investigada na tentativa de encontrar novos compostos com
Oliveira, Aldo Sena de
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Alimentos e Nutrição, 2012 O presente trabalho teve como objetivo avaliar a atividade antioxidante, in vitro, e determinar o conteúdo de polifenóis de diferentes tipos de vinagres comercializados na região Sul do Brasil.
Andréia MANOZZO VANIN +3 more
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Demetra, 2016 Introdução: Hortaliças minimamente processadas (HMP) são alimentos que passam por etapas de pré-preparo, tornando-se totalmente aproveitáveis. O processamento mínimo causa injúrias no tecido vegetal, o que pode ocasionar perdas nutricionais.
Camila Faria Trivelato Batista +4 more
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Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2014 Dasyphyllum tomentosum (Spreng.) Cabrera, açucará ou espinho-de-agulha, pertence à família Asteraceae, a qual compreende muitas espécies com propriedades terapêuticas.
C.S. Paula +7 more
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Determinação de compostos bioativos e avaliação da atividade antioxidante das diferentes frações dos frutos de juçara (Euterpe edulis Mart.) cultivados no Estado de Santa Catarina [PDF]
, 2013 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2013.A juçara ou "jussara" é um fruto arredondado de coloração violáceo-púrpuro, oriundos ...
Borges, Graciele da Silva Campelo
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