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Efeito do KMnO4 e 1-MCP com atmosfera modificada na conservação pós-colheita de melão Cantaloupe. [PDF]
, 2019 O trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do uso de permanganato de potássio (KMnO) e 1-metilciclopropeno (1-MCP), associados à atmosfera modificada passiva (AMP), na conservação pós-colheita de melão Cantaloupe (Cucumis melon L.)
OSTER, A. H. +3 more
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Ciência e Agrotecnologia, 2005 O aumento da demanda por produtos minimamente processados traz um grande desafio para a ciência e tecnologia de alimentos, considerando-se a escassez de informações sobre a manutenção da qualidade desses produtos.
Francisca Marta Machado Casado de Araújo +2 more
doaj +1 more source
Amadurecimento de Banana `BRS Platina´ em atmosfera modificada. [PDF]
, 2015 A banana ?BRS Platina? é um híbrido tetraplóide, tipo Prata, resistente ao mal-do-Panamá. Objetivou-se avaliar o amadurecimento de bananas ?BRS Platina?
CASTRICINI, A. +3 more
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Armazenamento refrigerado de melão Galia 'Solar King' associado a atmosfera modificada e 1 - metilciclopropeno. [PDF]
, 2018 O estudo teve por objetivo avaliar a qualidade pós-colheita de melão Galia ?Solar King? sob a influência de atmosfera modificada (AM) e 1-metilciclopropeno (1-MCP), durante o armazenamento refrigerado seguido de temperatura ambiente.Suplemento. Edição de
ALVES, R. E. +2 more
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Association of modified atmospheres and antioxidants reduce browning of minimally processed potatoes [PDF]
, 2005 O escurecimento enzimático da batata minimamente processa- da reduz o valor comercial do produto. O objetivo deste trabalho foi avaliar alterações químicas e físicas em batatas ‘Ágata’ minimamente processadas embaladas sob atmosfera modificada em ...
Almeida, Gustavo Costa +4 more
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CONSERVAÇÃO REFRIGERADA DE ABACATE ‘HASS’ E ‘FUERTE’ SUBMETIDOS À ATMOSFERAS MODIFICADAS ATIVAS [PDF]
ENERGIA NA AGRICULTURA, 2013 O objetivo deste trabalho foi avaliar a perda de massa e firmeza de frutos de abacate ‘Hass’ e ‘Fuerte’ submetidos a aplicacao de atmosfera modificada ativa armazenados sob refrigeracao. Os frutos foram selecionados, visando a homogeneizacao do lote quanto a ausencia de injurias e, em seguida foram lavados e higienizados. A lavagem foi feita com agua e
Russo, Viviane Citadini +2 more
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CARACTERIZAÇÃO DE PAREDE CELULAR DE MELÃO MINIMAMENTE PROCESSADO ARMAZENADO SOB ATMOSFERA MODIFICADA
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2010 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da atmosfera modificada ativa, na qualidade e conservação do melão ‘Orange Flesh’ minimamente processado. Os frutos, após o processamento, foram embalados sob atmosfera modificada (AM passiva - controle, AM ...
Francisca Marta Machado Casado de Araújo +3 more
doaj
Revista Brasileira de Fruticultura, 2012 Uvas 'Isabel' foram tratadas após a colheita com cloreto de cálcio (CaCl2) e submetidas a atmosfera modificada para avaliação da manutenção de sua qualidade durante o armazenamento, a 12±1 ºC e 85±2% de UR.
Rosana Sousa da Silva +4 more
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Conservação pós-colheita de goiaba Paluma sob atmosfera modificada em temperatura ambiente. [PDF]
, 2018 O objetivo deste estudo foi avaliar a conservação pós-colheita de goiabas Paluma sob atmosfera modificada (AM), através de filme de polietileno de baixa densidade (PEBD), em temperatura ambiente (24,8±1,0ºC e 48±11% UR).
AZEVEDO, S. S. N. +2 more
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Análise micológica de lingüiça de frango embalada em atmosfera modificada
Revista Brasileira de Ciência Veterinária, 2006 O presente estudo teve como objetivo analisar o crescimento de bolores e leveduras em linguica frescal de frango, de modoa ponderar possiveis riscos a saude humana, e ainda avaliar o efeito das embalagens em atmosferas modificadas (EAM)neste produto, a fim de elucidar formas viaveis e eficazes de conservacao deste tipo de alimento.
Lícia Cristina Miranda Malavota +7 more
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