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Características físico-químicas e perfil microbiano do leite de transição bovino in natura e fermentado em diferentes períodos

Medicina Veterinária, 2021
Os objetivos da pesquisa foram avaliar as características físico-químicas, o perfil microbiano e determinar a sensibilidade aos antibióticos de enterobactérias isoladas de amostras de leite de transição bovino in natura (D0) e fermentado por 21 (D21 ...
Fernanda Antunes Martins, Ester Moura Rios, Ingrid Caroline Silva, Gabrielle Marcondes, Valquíria Nanuncio Chochel, Luciana Silva Leal-Karolewski   +5 more
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EFEITO DO TEOR DE SÓLIDOS NÃO GORDUROSOS E DA CONCENTRAÇÃO DE SACAROSE NA ACIDIFICAÇÃO DE IOGURTE POR BACTÉRIAS LÁTICAS

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011
As condições da cultura influenciam na cinética de crescimento e de acidi? cação das bactérias láticas em iogurtes. A pós-acidi? cação é uma das principais características de qualidade de um leite fermentado e por esse fato deve ser controlada ...
Sislene de Matos Reis, Maximiliano Soares Pinto, gor Viana Brandi   +2 more
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Screening of lactic acid bacteria from vacuum packaged beef for antimicrobial activity. [PDF]

Braz J Microbiol, 2008
Oliveira RB, de L Oliveira A, Glória MB.   +2 more
europepmc   +1 more source

Bacteriocins from Lactobacillus plantarum - production, genetic organization and mode of action: produção, organização genética e modo de ação. [PDF]

Braz J Microbiol, 2009
Todorov SD.
europepmc   +1 more source

Atividade anti-escherichia coli em kefir e soro de kefir tradicionais.

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009
Através de Testes de Diluição em Sistema de Tubos Múltiplos determinou-se, in vitro, a Intensidade de Atividade de Inibição Bacteriana (IINIB/bacteriostasia) e a Intensidade de Atividade de Inativação Bacteriana (IINAB/bactericidia) de kefir e soro de ...
Simone Weschenfelder, José Maria WIest, Heloisa Helena Chaves Carvalho   +2 more
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Inoculação Microbiana da Alfafa para Ensilagem sobre a Digestibilidade Aparente em Carneiros

Revista Brasileira de Zootecnia, 2001
Foram objetivos do presente estudo avaliar os efeitos da inoculação microbiana da silagem de alfafa sobre a digestibilidade total em carneiros. Doze carneiros machos e castrados foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado e os ...
Paulo Henrique Mazza Rodrigues, Stefano Juliano Tavares de Andrade, Luis Fernando Simões de Almeida, Paula Marques Meyer, Felix Ribeiro de Lima, Carlos de Sousa Lucci   +5 more
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Efeitos da Adição de Inoculantes Microbianos sobre a Composição Bromatológica e sobre a Fermentação da Silagem de Girassol Produzida em Silos Experimentais

Revista Brasileira de Zootecnia, 2001
Foram estudados os efeitos de três inoculantes microbiológicos na ensilagem do girassol em 16 silos de laboratório confeccionados a partir de baldes plásticos portando válvulas. O girassol, cortado aos 123 dias de crescimento (20,0% de MS e 10,0% de PB),
Paulo Henrique Mazza Rodrigues, Tatiana Ferrante de Almeida, Laércio Melotti, Stefano Juliano Tavares de Andrade, Kleber da Cunha Peixoto Júnior   +4 more
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Avaliação in vitro do potencial de segurança, probiótico e tecnológico de Pediococcus pentosaceus isolado de leite de ovelhas

Semina: Ciências Agrárias, 2018
Testes de avaliação de potencial de segurança, probiótico e tecnológicos foram realizados em seis isolados de Pediococcus pentosaceus (Ac1Pd, Ac3Pd, Ac4Pd, Ac5Pd, Ac7Pd, Ac22Pd) provenientes de leite de ovelha.
Mayara Leal Fernandes, Luana Martins Perin, Svetoslav Dimitrov Todorov, Luís Augusto Nero, Ernandes Rodrigues de Alencar, Márcia de Aguiar Ferreira   +5 more
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