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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & TecnologiaIntrodução: Os pescados são alimentos muito nutritivos, mas também altamente passíveis de contaminação. Uma vez contaminados, podem ser agentes veiculadores de doenças ao homem.
Simone Aparecida Lopes Rodrigues +2 more
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Boas práticas de manipulação na comercialização do camarão fresco em feiras livres de Belém, PA
Journal of Bioenergy and Food Science, 2016 A aplicação de boas práticas de manipulação entre feirantes que comercializam pescado na Amazônia é fundamental, devido aos hábitos de consumo alimentar regionais e da preferência pela aquisição de alimentos em feiras livres e mercados.
Gisélia de Lourdes Cardoso de Alcântara +1 more
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Curso de Capacitação em Boas Práticas na Manipulação de Alimentos [PDF]
Extensio: Revista Eletrônica de Extensão, 2014 Objetivo: Descrever o treinamento utilizado no curso de capacitação em boas práticas na manipulação de alimentos. Método: A capacitação se deu através de treinamentos realizados para proprietários e funcionários de comércios no período de abril à ...
Thaysa Bastos Bastos +3 more
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Verificação das boas práticas na manipulação de alfaces comercializadas na feira livre em Confresa-MT [PDF]
Revista PesquisAgroComercializar alimentos em feiras livres é umas das principais fontes de economia de muitas famílias do município de Confresa. Esses locais são destino de muitos consumidores da cidade que buscam adquirir alimentos frescos.
Alex Alves Vendruscolo +4 more
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Boas práticas de fabricação em farmácia de manipulação a partir da resolução 67/2007 [PDF]
, 2022 A manipulação de medicamentos seguros em farmácias de manipulação tem sido um desafio para a vigilância sanitária. Existe toda uma preocupação com a qualidade, eficácia e a segurança destes produtos que são ofertados aos consumidores.
Pires, Marcinea Avelino
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BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
Demetra, 2015 O presente estudo visou diagnosticar o atendimento às boas práticas de manipulação em duas unidades de alimentação e nutrição (UAN) localizadas no município de Vitória-ES. Para a avaliação do atendimento às boas práticas de manipulação, foi utilizada uma
Lauriete Carlos Silva +3 more
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Boas práticas de manipulação em bancos de alimentos. [PDF]
, 2017 Introdução. Os alimentos e seus cuidados. Microrganismos. Doenças transmitidas por alimentos (DTA). Boas práticas de manipulação. Preparo de solução clorada. Recebimento de alimentos doados. Armazenamento. Transporte de alimentos.
FONSECA, M. J. de O. +3 more
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CONHECIMENTO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE UM RESTAURANTE DO INTERIOR PAULISTA SOBRE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO [PDF]
, 2022 Os manipuladores de alimentos devem estar aptos a realizarem o preparo dos alimentos seguindo as normas de Boas Práticas de Fabricação.A capacitação é uma das grandes soluções para que haja redução dos surtos alimentares, pois o maior contaminador do ...
PELINI , Kaira +1 more
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Boas práticas de manipulação para entrepostos de pescados. [PDF]
, 2017 Principais questionamentos sobre boas práticas de manipulação para entrepostos de pescados. Considerações sobre as instalações e infraestrutura de um entreposto de pescado.
CHICRALA, P. C. M. S. +2 more
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Revista Eletrônica Científica da UERGS, 2017 Dentre os fatores para garantir a qualidade e a inocuidade dos alimentos em serviços de alimentação está a implementação das Boas Práticas de Manipulação de alimentos.
Voltaire SANT'ANNA +2 more
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