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Ciencia y Tecnología, 2017 Se realizó el estudio de cuatro especies forestales Cybistax donnell-smithii Rose, Cordia macranthaChadat, Colubrina arborescens (Mill.) Sarg y Triplaris guayaquilensis Weed, en asociación con Theobroma cacao L. Var. CCN51. El sistema agroforestal estuvo ubicado en Quevedo, provincia de Los Ríos, Ecuador.
Marta Jiménez Águila +5 more
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Revista Amazónica. Ciencia y Tecnología, 2016 El objetivo de la investigación se orientó en el mejoramiento de las características físico-químicas y sensorial del cacao CCN-51 con la adición de la enzima PPO (Polifenol oxidasa) y levaduras (Saccaromyces cerevisiae). Se utilizó un Diseño Completo Aleatorizado (DCA) con ocho tratamientos y 3 repeticiones.
Wiston Javier Morales Rodríguez +5 more
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Universidad y Sociedad, 2018 En la presente investigación, se evaluó la presencia de E. coli, hongos y levaduras en la harina proveniente de las cascarillas de las variedades de cacao Nacional Arriba y el cacao CCN51 en Ecuador, para su uso en los procesos de elaboración de galletas,
Ahmed El Salous , Alina Pascual
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RESUMEN Los planes de fertilización actuales en cultivos de cacao se basan en el uso de fertilizantes inorgánicos, los cuales aumentan los costos, riesgos de contaminación de suelos y agua por metales pesados, es por ello que se deben considerar otras opciones como: abonos orgánicos, y biofertilizantes, que aseguren el crecimiento vegetal de las ...
Chevez Villanueva, María Sol +3 more
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, 2023 Efecto del centrifugado y remoción mecánica en la calidad fisicoquímica y sensorial del grano de cacao CCN51 (Theobroma cacao L.) La provincia de San Martín cuenta con un gran potencial de producción de cacao, por lo que chocolateros han mostrado interés por este producto, sin embargo, la calidad fisicoquímica y sensorial no cumple con los estándares ...
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Agroecosistemas, 2023 En la provincia de El Oro se produce una gran cantidad de cacao cuya comercialización se realiza en fresco, lo cual limita obtener mejores precios por cosecha a los productores.
Tinimpaguay Cajamarca, Bexsy Nathaly +2 more
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Evaluación del efecto de la aplicación de fertilizantes orgánicos y químicos en Cacao CCN-51
Agroecosistemas, 2022 El manejo de la nutrición en el cultivo de cacao CCN-51 es clave para mantener su producción y fitosanidad, motivo necesario para implementar alternativas que permitan obtener mejores cosechas de manera rentable y amigable con el medio ambiente.
Armijos Arias, Angélica Andrea +2 more
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Abstract Water interactions with cellulose, hemi- cellulose, and Cocoa (Theobroma cacao L.) processing generates by-products such as shells, husks, placenta and leachates that cause environmental and phytosanitary problems. The husk is a lignocellulosic material composed mainly of cellulose, hemicellulose and lignin, which can be used to ...
Diana Carolina Meza Sepúlveda +4 more
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The Drying Kinetics and CFD Multidomain Model of Cocoa Bean Variety CCN51. [PDF]
Foods, 2023 Castillo-Orozco E +3 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación CientíficaEl clon CCN-51 es uno de los más utilizados en la siembra de cultivos de cacao en Suramérica por su excelente producción, adaptabilidad y tolerancia a enfermedades, pero su desempeño no ha sido suficientemente estudiado en la Amazonía colombiana.
Gelber Rosas-Patiño +2 more
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