Capacidad antioxidante total y fenoles totales en una bebida funcional no láctea a base de cáscara de maracuyá y chía
Efecto de extractos de stevia en el contenido en polifenoles y capacidad antioxidante total de esferas de zumo de kale
Efecto de diferentes tratamientos térmicos en la capacidad antioxidante de un puré de guisantes
Desarrollo de la técnica de lengua electrónica voltamétrica para la determinación de la capacidad antioxidante total de extractos de plantas y frutas peruanas.
Efecto de la luz UV-B como estrés abiótico para potenciar la capacidad antioxidante de subproductos de tomate
