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Efecto del secado por túnel, liofilización y atomización sobre la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de huacatay

2020
Ricardo Vejarano
exaly

OPTIMIZACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL TOMILLO SECO

2012
J. Rodríguez +4 more
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Desenvolvimento de um método para a avaliação da capacidade antioxidante

2010
O papel dos antioxidantes tem atraído uma atenção crescente da comunidade científica, devido à sua acção preventiva tanto na qualidade dos alimentos como na saúde humana. Ao longo dos últimos anos têm sido propostos vários métodos para avaliação da capacidade antioxidante.
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Capacidad antioxidante total en alimentos convencionales y regionales de Chiapas, México

Revista Cubana De Salud Publica, 2007
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Metodología para la evaluación de capacidad antioxidante en frutas y hortalizas

2007
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ANÁLISIS DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN FRUTOS ROJOS DURANTE EL PROCESO DE OBTENCIÓN DE PULPA -ANTIOXIDANT CAPACITY ANALYSIS OF RED FRUITS DURING THE PULP PROCESS

Acta Horticulturae, 2014
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INTERACCIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS Y FIBRA DIETARIA: CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y BIODISPONIBILIDAD

Biotecnia, 2015
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Correlación entre la actividad física con marcadores de estrés oxidativo y capacidad antioxidante en adultos mayores.

Nutrición clínica y dietética hospitalaria (Internet)
Vanessa Suziane Probst
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INFLUENCIA DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS SOBRE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ESPINACA (SPINACEA OLERACEA L.) -INFLUENCE OF HEATING PROCESSES ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF SPINACH (SPINACIA OLERACEA L.)

Acta Horticulturae, 2014
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