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Capacidad antioxidante de galletas elaboradas de fuentes no convencionales

2022
La capacidad antioxidante es la actividad de una sustancia para inhibir la degradación oxidativa, de tal manera que un antioxidante actúa, principalmente, gracias a su acción para reaccionar con radicales libres y, por lo tanto, recibe el nombre de antioxidante, los cuales comúnmente son ingeridos a través de los alimentos. En
Claudia Millán   +3 more
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Galletitas saladas con ingredientes con capacidad antioxidante: Antioxidantes en galletitas saladas

2017
Fil: Lupano, Cecilia Elena. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata.
Bilbao, Emiliano   +2 more
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Capacidade antioxidante de vinhos verdes

2016
Os polifenóis são uma classe importantes compostos fitoquímicos que se encontram amplamente distribuídos na natureza. Em termos nutritivos, os polifenóis contribuem em grande medida para o valor do vinho. É atribuída a esta classe de compostos um conjunto alargado de atividades, tais como, cardioprotetora, anti-inflamatória, anti alergénica, anti ...
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Métodos para determinação de capacidade antioxidante

2023
Veronica de Melo Sacramento   +5 more
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Óleos essenciais de macroalgas: Avaliação da capacidade antioxidante

2023
Nos dias de hoje, as macroalgas têm vindo a ser cada vez mais apreciadas pelos consumidores, devido a uma maior procura por alimentos inovadores e saudáveis. As macroalgas são um recurso marinho que apresenta propriedades de relevo, como a elevada capacidade antioxidante, antibacteriana, anticancerosa, entre outras.
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CAPACIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DE Endlicheria paniculata

2019
Mariana Maciel de Oliveira   +4 more
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CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE COMPOSTOS FENÓLICOS EXTRAÍDOS DE SPIRULINA

2021
Anelise Christ-Ribeiro   +4 more
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