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AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DOS CHÁS MATE E VERDE ANTES E APÓS A BIOTRANSFORMAÇÃO POR LIPASES

open access: yesAlimentos e Nutrição, 2012
Os chás mate e verde, comuns na dieta brasileira, foram avaliados primeiramente quanto a sua composição: os polifenóis totais e os flavonóides totais das matrizes alimentares in natura foram quantificados por espectrofotometria, enquanto o perfil de ...
Camila Morais Gonçalves da SILVA   +4 more
doaj  

Algunas especies de Passiflora y su capacidad antioxidante

open access: yes, 2017
ABSTRACT: Fruits and vegetables play an important role in the human diet because these foods provide an optimal mix of antioxidants like vitamins C and E, polyphenols and carotenoids which is beneficial for health protection. Objectives: To evaluate the antioxidant capacity, the reducing power and the content of total phenols of some fruit and leaf ...
Carvajal de Pabón, Luz Marina   +8 more
openaire   +1 more source

Capacidade Antioxidante de Arroz com Pericarpo Vermelho

open access: yesInternational Journal of Nutrology, 2018
Natiéli Piovesan   +7 more
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Factors associated with the dietary total antioxidant capacity of pregnant Brazilian women. [PDF]

open access: yesRev Bras Epidemiol
Carvalho RRS   +26 more
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Reduction of oxidative stress improves insulin signaling in cardiac tissue of obese mice. [PDF]

open access: yesEinstein (Sao Paulo), 2020
Rodrigues MS   +7 more
europepmc   +1 more source

Estudio de la capacidad antioxidante de la borraja

open access: yes, 2010
La oxidació dels lípids és una de les principals formes de deteriorament dels aliments. Per evitar l’oxidació tradicionalment s’han afegit antioxidants sintètics com BHA, BHT, TBHQ, entre d’altres. No obstant, la tendència actual és substituir-los per extractes naturals obtinguts de plantes. La borratja (Borago officinalis) és originaria de Europa
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[Vitamin C in Complex Regional Pain Syndrome in Patients with Distal Radius Fracture]. [PDF]

open access: yesRev Bras Ortop (Sao Paulo)
Azevedo Filho FAS   +4 more
europepmc   +1 more source

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