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Estudio cinético de la degradación térmica de trans-β- caroteno en uchuva
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2016 Se evalúo el efecto de la temperatura sobre el contenido de trans-b-caroteno (caroteno), como factor de calidad, en uchuva (Physalis peruviana L.). Las muestras de uchuva fueron almacenadas en incubadoras a temperaturas entre 4,0 y 40,0 ± 0,1oC por ...
Tania Milena Gutierrez Valencia +2 more
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Carotenoid composition and vitamin A value of an Argentinian squash (Cucurbita moschata)
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2001 The carotenoid composition of butternut squash (Cucurbita moschata) cultivated in the province of Santiago del Estero, Argentina, was determined. The main carotenoids isolated were identified as beta -carotene (beta ,beta -carotene), alpha -carotene ...
Evangelina González +3 more
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Informador Técnico, 2021 El objetivo de la presente revisión es reunir, contrastar y analizar algunas de las técnicas convencionales y no convencionales de extracción de β-caroteno a partir de la zanahoria (Daucus carota L.), a través de un análisis bibliométrico de estudios e ...
Daniel Otálora-Orrego, D.A. Martin G
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Acta Agronómica, 2009 La población S1 de la variedad tailandesa de yuca MTAi8 (AM320), la cual presenta patrones de segregación definidos para el contenido de carotenos totales (Beta-caroteno), se sometió a un análisis de agrupamiento segregante (BSA = Bulk Segregant Analysis)
Jaime Alberto Marín Colorado +2 more
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Los carotenos y sus efectos sobre la salud
Perspectivas en Nutrición Humana, 2018 El presente artículo es de revisión; en éste se examina la importancia de los p carotenos como fuente promisoria de provitamina A en los países menos desarrollados. Se consideran varios aspectos del huésped y del alimento que condicionan la biodisponibilidad de los p carotenos provenientes de la dieta, factores importantes a tener en cuenta cuando las ...
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FRUTAS COMERCIALIZADAS EM FEIRA LIVRE APRESENTAM MAIOR TEOR DE ȕ-CAROTENO E VALOR DE VITAMINA A
Alimentos e Nutrição, 2012 Em países em desenvolvimento, como o Brasil, a maior parte da vitamina A da dieta é proveniente de carotenoides pró-vitamínicos A como Į-caroteno e, principalmente, ȕ-caroteno presentes em frutas e hortaliças.
Nádia Maria Lopes AMORIM +2 more
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Carotene and provitamin A content of vegetables sold in Viçosa, MG, Brazil, during spring and winter
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2009 This study investigated the α- and β-carotene content and provitamin A value of four leafy vegetables sold at local and street markets in Viçosa, MG, Brazil, in the spring and winter of 2002. Carotenoids were analyzed by high-performance liquid
Pollyanna Costa Cardoso +4 more
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AquaTechnica, 2019 Dunaliella salina (Chlorophyceae) es una microalga que contiene un porcentaje considerable de pigmentos, en especial acumula niveles significativos de β-carotenos; compuestos que poseen alto poder antioxidante.
Miguel Guevara +3 more
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Nova Scientia, 2018 Introducción: Durante el proceso de industrialización del mango se generan cerca del 40 % de subproductos (SP, cáscara y pasta). Estos SP contienen carotenoides que benefician a la salud del consumidor.
Gilberto Mercado Mercado +5 more
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Protocolo para determinación de β-caroteno en microalgas liofilizadas
, 2021 ABSTRACT: Carotenes are important pigments for aquaculture. They contribute to quality criteria, especially in color, to meet consumer demands for aquaculture products. In fish diets, pigmentation is important so synthetic and natural sources of carotenoids are included.
Ruiz, Anthony +2 more
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