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Carotenos e provitamina A em bertalha e ervas aromáticas comercializadas em Viçosa, Estado de Minas Gerais, durante as quatro estações do ano = Carotenes and provitamin A in basella and aromatic herbs marketed in Viçosa, Minas Gerais State, during the four seasons of the year

Acta Scientiarum. Health Sciences, 2006
Este estudo teve como objetivos investigar o teor de a-caroteno, b-caroteno e calcular o valor de vitamina A em hortaliças comercializadas no mercado formal e informal de Viçosa, Estado de Minas Gerais, bem como avaliar a influência das quatro estações ...
Marina Andrade Batista +3 more
doaj

Economic versus nutritional viability: evaluation of the antioxidant potential of food bars sources of proteins of different production costs. [PDF]

J Food Sci Technol, 2022
Mendes APA +6 more
europepmc +1 more source

Efecto de la osmodeshidratación y secado en la retención de carotenos en fruto de zapallo Effect of the osmo dehydration and drying on carotenoids retention of squash fruit

Acta Agronómica, 2008
El fruto de zapallo aporta provitamina A en forma de a-caroteno, b-caroteno y luteína que se pueden degradar al deshidratarlo para estabilizar la materia seca. El objetivo de la investigación fue analizar la retención de carotenos en respuesta al proceso
Sanín Ortiz G. +4 more
doaj

Empleo de una mutación en el gen de la deshidrogenasa de fitoeno de fusarium fujikuroi para produccion de gamma-caroteno y beta-caroteno.

, 2022
Empleo de una mutación en el gen de la deshidrogenasa de fitoeno de fusarium fujikuroi para producción de gamma-caroteno y beta- caroteno.La presente invención describe una secuencia de ADN identificada como SEQ ID NO 3, la cual incluye el gen carB36 ...
Ávalos Cordero, Francisco Javier, Prado Cabrero, Alfonso +1 more
openaire +2 more sources

Quinoa Snack Production at an Industrial Level: Effect of Extrusion and Baking on Digestibility, Bioactive, Rheological, and Physical Properties. [PDF]

Foods, 2022
Muñoz-Pabon KS +4 more
europepmc +1 more source

Atividade e moléculas antioxidantes de cogumelos silvestres comestíveis do género Agaricus [PDF]

, 2012
Os cogumelos contêm vários compostos antioxidantes nomeadamente, compostos fenólicos (e.g. ácidos fenólicos), tocoferóis e carotenóides. Entre as substâncias biologicamente ativas presentes nos cogumelos, os compostos fenólicos têm atraído muita atenção ...
Barros, Lillian +3 more
core

[Chronic Pancreatitis: A Review of Its Most Relevant Aspects]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam, 2023
Pasqua AV.
europepmc +1 more source

Estudo da herança e descrição de um mutante para coloração de frutos do tomateiro. [PDF]

, 2011
Made available in DSpace on 2011-04-09T21:14:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 EstudoHerancaTomateiro.pdf: 101291 bytes, checksum: 8d481f63f9f782e9d20fe3a8fade476d (MD5) Previous issue date: 2001-07 ...
COSTA, M. R., GOMES, L. A. A., MALUF, W. R. +2 more
core

Information on food additives on food labels in Brazil: a critical analysis. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Montera VDSP, Martins APB, Mais LA, Canella DS. +3 more
europepmc +1 more source

Evaluation of the antioxidant activity of wild edible greens [PDF]

, 2014
En los últimos años se han llevado a cabo diversos estudios para evaluar el potencial nutricional y funcional de las plantas silvestres comestibles. Algunas de ellas son una buena fuente de compuestos bioactivos y han demostrado tener una interesante ...
Carvalho, Ana Maria +7 more
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carotene
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beta-caroteno
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