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Documentos referentes ao Sindicato dos Trabalhadores nas Indústrias de Cerveja e Bebidas em Geral
, 1963 Em 12 de junho de 1963, o gerente da Cervejaria Brahma, Alfredo Albino Meister, envia ao DOPS um documento contendo a fotocópia de um manuscrito achado nas dependências de sua fábrica, que trata “de um movimento destituído de qualquer amparo legal”, isto
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A mulher nas propagandas de cerveja: efeitos de sentido
Eventos Pedagógicos, 2012 O presente trabalho tem por objetivo analisar propagandas de cervejas que circulam na mídia, observando as marcas de seus discursos em relação a figura feminina.
Keila Rejane Warmling +1 more
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História, política e cerveja: a trajetória do lobby da indústria da cerveja [PDF]
, 2015 openaire +1 more source
Capacidade antioxidante de cervejas comerciais
, 2008 O estudo da capacidade antioxidante (CA) de cervejas consistiu na determinação e avaliação da CA de cervejas comerciais, disponíveis no mercado nacional. A CA indica o grau de protecção conferido ao organismo relativamente a danos oxidativos radicalares envolvidos em processos degenerativos. A CA foi determinada pelos métodos (i) Total radical trapping
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Refermentação de cerveja em garrafa
, 2015 O presente projeto foi desenvolvido durante o estágio curricular realizado nas instalações da Unicer Bebidas SA em Leça do Balio, e teve como tema a refermentação de cerveja em garrafa. O principal objetivo consistiu em realizar um estudo sobre o método de refermentação em garrafa, abordando assim todas as variáveis associadas a este processo, as quais
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O RÓTULO É A CERVEJA: A LINGUAGEM INOVADORA DOS RÓTULOS DE CERVEJAS ARTESANAIS CONTEMPORÂNEAS [PDF]
, 2017 openaire +1 more source
Desenvolvimento de uma cerveja sem glúten
, 2018 A cerveja é uma bebida alcoólica obtida por fermentação alcoólica dos açúcares do malte mediante leveduras selecionadas. O glúten é uma fração proteica insolúvel que está presente nos cereais, nomeadamente na cevada. A doença celíaca (DC) é uma intolerância provocada pela ingestão de glúten que se manifesta em indivíduos geneticamente suscetíveis e o ...
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Plano de Negócios: cerveja artesanal Bruma
, 2018 Este projeto insere-se no contexto do mestrado em Gestão e tem como objetivo a apresentação de um Plano de Negócios, que analise a viabilidade económica e financeira da instalação de uma fábrica de produção de cerveja artesanal, de nome Bruma, na ilha Terceira, mais concretamente Angra do Heroísmo, e surge na sequência da identificação de uma ...
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