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Multidisciplinary Business Review, 2019 El mercado de la cerveza artesanal en Chile está creciendo a un ritmo acelerado dentro de una industria fragmen- tada y competitiva. El propósito del trabajo fue determinar, de manera prospectiva, la influencia de ciertos atributos de la cerveza ...
Sebastián Cristóbal Araya-Pizarro +2 more
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Revista Mexicana de Ciencias PecuariasLos rubros en los que se incurre en la producción de cerdos determinan alrededor del 50 % del costo productivo de la actividad. La producción de cerveza artesanal produce residuos sólidos, los mismos que al ser tratados pueden ser considerados para ...
Gerardo José Cuenca-Nevárez +5 more
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Plan de negocio para la producción de cerveza artesanal rubia en el municipio de Cogua - Cundinamarca [PDF]
, 2017 EmprendimientoEl presente trabajo describe los parámetros y pasos de un plan de negocios necesarios para determinar la viabilidad para crear una empresa productora de cerveza artesanal rubia en el municipio de Cogua - Cundinamarca.
Briñez-Castillo, Sebastián Fernando +1 more
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Caso: cerveza artesanal Cumbres
, 2020 El presente trabajo de investigación es un caso de la empresa Cumbres, dedicada a la fabricación de cerveza artesanal en Perú. Este caso expone la oportunidad de una campaña con un banco peruano que permitirá a la empresa en concreto, y al mercado de cervezas artesanales en general, ganar presencia en los potenciales consumidores.
Del Aguila Gonzales, Claudio Fabio +1 more
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Aplicación de herramientas de costos y control para la optimización de la gestión en PYMES [PDF]
, 2016 Se desea demostrar la utilidad de la aplicación de herramientas de costos y control de gestión en PYMES, analizando el caso práctico de una cervecería artesanal.
Banó, María Julieta +2 more
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Enfoque de sistema agroalimentario localizado (SIAL) y gestión territorial. Reflexiones a partir del proceso de activación de cuatro territorios en América Latina [PDF]
, 2014 Se presenta una reflexión teórica y metodológica sobre el enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) aplicado a la gestión territorial. El análisis se basa en un proyecto implementado en cuatro territorios de América Latina, cuyo objetivo ...
Boucher, François, Reyes, Juan Antonio
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Producción de malta cervecera [PDF]
, 2017 El presente trabajo contiene el análisis y la evaluación técnico económica de la elaboración de malta cervecera tipo Pilsen, a nivel industrial. El estudio realizado alcanza el nivel de prefactibilidad.
Arriola, Ailén, La Spina, Bruno
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El HigoLa presente investigación tuvo como propósito evaluar el efecto de la cantidad de cascarilla de cacao y cepas de Saccharomyces spp. en la calidad fisicoquímica y sensorial de una cerveza artesanal estilo Porter.
José David Bermeo Mendoza +2 more
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Plan de negocio: marca de cerveza artesanal
, 2021 This project is about the viability of a business plan that we would like to carry out. That idea consists of a start-up company of a beer brand, called "Macaronesia Cerveza Artesanal". The main activity is the production and marketing of craft beer.
Aymerich Cabrera, Guillermo +1 more
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Implementación sustentable en insumos y energías de un restobar [PDF]
, 2017 Tesis (Ingeniero Industrial)En Puerto Varas el rubro de los restaurantes tiene una competencia bastante alta, esto porque se considera una de las comunas más turísticas de Chile y porque tiene muchos locales que ofrecen el mismo tipo de servicio.
Herrera Bustos, Cristóbal Alejandro
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