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Bertoko Case: annex

Management Letters/Cuadernos de Gestión, 2002
En el volumen 2, número uno de esta revista, dentro de la sección de casos de empresas, se publicaba la problemática empresarial de Bertoko Gar, S.A. Esta empresa era presentada como una microcervecera fundada y establecida en Barazar (Vizcaya) en el año
GLORIA APARICIO DE CASTRO
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Plan de Comunicación cerveza artesanal Can Àngel

, 2016
Este proyecto contiene el Plan de Comunicación de la cerveza artesanal Can Àngel. Para elaborar dicho plan, primero se hace un recorrido por la teoría relacionada con la comunicación empresarial. Por otro lado, se hace un análisis del sector de la cerveza en España.
Pla Roig, Silvia, Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Ciències de la Comunicació   +1 more
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"Berges" Cerveza artesanal

, 2016
The "Berges" activity is focus on the production of craft beer, elaborated with prime matter 100% natural and without preservatives and additives, for his next sale to selected shops, breweries and restaurants, so that they can cover the demand of a niche of existent market: those consumers that feel unsatisfied with the conventional industries beers ...
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Identificación de los factores que afectan a la turbidez en cervezas artesanales tipo Ale: Una revisión sistemática

Tecnología y Ciencia
La creciente demanda de cervezas artesanales ha impulsado la producción de bebidas con perfiles sensoriales diferenciados, sin embargo, uno de los desafíos más persistentes es la turbidez.
Josselyn Pico-Poma, Reni Danilo Vinocunga-Pillajo, Jaime Noriega-Lino, Diego Sarabia-Guevara, Estela Guardado-Yordi, Guillermo Andrés Noriega Lino, Amaury Pérez Martínez   +6 more
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FACTORES TECNOLÓGICOS QUE AFECTAN LA VIDA ÚTIL DE LA CERVEZA ARTESANAL DE ALTA FERMENTACIÓN

Revista Centro Azúcar
Introducción: Las necesidades de los consumidores y el desarrollo local han provocado el aumento de la producción de cervezas artesanales de alta fermentación de tipo Ale.
Estela Guardado Yordi, Sthefany Carolina Conde Rodríguez, Daniela Yajaira Quishpe Barroso, Amaury Pérez Martínez   +3 more
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Volatile Compound Screening Using HS-SPME-GC/MS on Saccharomyces eubayanus Strains under Low-Temperature Pilsner Wort Fermentation. [PDF]

Microorganisms, 2020
Urbina K, Villarreal P, Nespolo RF, Salazar R, Santander R, Cubillos FA.   +5 more
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Implantación de una fábrica de cerveza artesanal

, 2020
El sector cervecero artesanal ha ido creciendo a pasos agigantados desde su nacimiento en los años 70 en Estados Unidos. En España, el interés por la comercialización de la cerveza de producción casera comenzó en el nuevo milenio, con un crecimiento marcado fundamentalmente por la fuerte crisis económica dada a partir de 2007.
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Trade marketing como estrategia de posicionamiento empresarial

Revista de Ciencias Sociales, 2019
El trade marketing surge como estrategia esencial para integrar las áreas de merchandising y ventas, brindando a las empresas poder sobresalir y convertirse en la preferencia del mercado.
Harvey Dávila Narváez, Irene Palacios Bauz, Humberto Coromoto Peña Rivas, José Adrián Valencia Medranda   +3 more
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An Out-of-Patagonia migration explains the worldwide diversity and distribution of Saccharomyces eubayanus lineages. [PDF]

PLoS Genet, 2020
Nespolo RF, Villarroel CA, Oporto CI, Tapia SM, Vega-Macaya F, Urbina K, De Chiara M, Mozzachiodi S, Mikhalev E, Thompson D, Larrondo LF, Saenz-Agudelo P, Liti G, Cubillos FA.   +13 more
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Automatización del sistema de cerveza artesanal

, 2016
[EN] The aim of this project was to create the home brewing process by selecting cheap com- ponents and automating part of manufacturing in the most economical way possible. First, all components were selected, comparing prices and features, trying to coordinate cost with quality.
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