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Bioactividad de colorantes rojos naturales
, 2013 Los colorantes alimentarios son los aditivos cuya misión es proporcionar el color deseado y esperado de cada alimento. Determinados pigmentos naturales, aparte de color, pueden aportar propiedades añadidas que les confieren cierta bioactividad. Se consideran compuestos bioactivos aquellos que, sin ser nutrientes, actúan en el metabolismo y ejercen un ...
Giménez Fernández, Pedro José +2 more
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Factores de comparación entre colorantes textiles sintéticos y naturales
Revista Sennova: Revista del Sistema de Ciencia, Tecnología e Innovación, 2022 La mayoría de los colorantes utilizados en la industria textil son de origen sintético: químicos densos y tóxicos, obtenidos de derivados del petróleo por procesos contaminantes, muy solubles en agua, altamente resistentes a la acción de agentes químicos y poco biodegradables (EPA, 1997).
Angela García Mora +2 more
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Revista de Investigación en Agroproducción Sustentable, 2017 El estudio se efectuó en el distrito de Santa Rosa, en el departamento de Amazonas, teniendo como objetivo principal obtener prototipos panela granulada utilizando saborizantes y colorantes naturales.
Mario Oliva, Segundo Rimachi
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Llamkasun, 2021 El presente artículo hace una descripción sobre la importancia de los colorantes y tintes naturales asociados a los usos, costumbres y cosmovisión de las poblaciones amazónicas, fundamentada en la limitada información disponible. La metodología empleada es descriptiva, partió de la búsqueda y revisión bibliográfica de investigaciones desarrolladas ...
Lozano Reátegui, Ronald Marlon +2 more
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Antimicrobianos naturales presentes en colorantes alimentarios [PDF]
, 2020 [ES] Una de las mayores preocupaciones de la industria alimentaria son las enfermedades causadas por microorganismos patógenos presentes en los alimentos. Para evitar esto se suelen utilizar conservantes de origen químico, pero el mercado cada vez requiere la utilización de productos de origen natural.
Guardiola San Román, Tania
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Presente y futuro de los colorantes naturales
, 2010 A partir de una introducción a los tintes históricos usados en Occidente se realizará una prospectiva del uso actual de los colorantes naturales en diversas aplicaciones, tanto en aplicaciones en el campo de la conservación y el estudio de tejidos históricos y arqueológicos, como en su recuperación y explotación intensiva para fines industriales ...
Roquero, Ana +1 more
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Utilización de biliproteínas como colorantes naturales en alimentación
, 2010 Junta de Andalucía (Proyecto de Excelencia P06-TEP-01362) y beca pre-doctoral concedida a Amparo Ramos.
Bermejo Román, Ruperto +4 more
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Elaboración de un producto con base en colorantes naturales para teñir el cabello [PDF]
, 2012 Trabajo
Arroyave Alzate, María Elena +1 more
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Colorantes naturales / Olga Lock Sing de Ugaz. Lima: PUCP. Fondo Editorial, 1997. 274 p.
Revista de Química, 1998 La reseña no presenta resumen.
Beatriz Flores de Macedo
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Ciencia Latina Revista Científica MultidisciplinarEl interés creciente de los consumidores en alimentos con etiqueta verde, basado en la percepción de mayor seguridad y calidad, ha motivado esta investigación sobre los usos y beneficios de los colorantes naturales. Se abordaron aspectos como su clasificación, sostenibilidad en la industria alimentaria, métodos de obtención y estabilización ...
Karla Paola Sanjuan Lara +7 more
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