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Alimentos. Producción de colorantes para alimentos por cultivo de células vegetales: un enfoque biotecnológico

Perspectivas en Nutrición Humana, 2006
En este trabajo se desarrolló un proceso de obtención de betalaínas por cultivo de células vegetales (CCV) de remolacha (Befa vulgaris L.); los pigmentos producidos se extrajeron y se adicionaron a un yogurt, en el que se hicieron pruebas sensoriales de ...
M. L. Arenas Ocampo, B. Martínez Bonfil, A. Jiménez Aparicio, M. E. Jaramillo Flores, C. Isaza Esguerra   +4 more
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Caracterización espectral y análisis del color verdadero de diferentes colorantes naturales como Bixa Orellana, Brassica oleracea, var. Capitata e Indigofera suffruticosa

ESPACIO I+D: Innovación más Desarrollo
En este trabajo se evaluó el proceso de obtención de colorantes a partir de especies vegetales como la Bixa Orellana (Achiote) y Brassica oleracea, var. capitata (col morada). Las absorbancias de los colorantes obtenidos fueron comparadas con Indigofera
Carlos Manuel García Lara, Hugo Alejandro Nájera Aguilar, Juan Antonio Araiza Aguilar, Flor de Magaly González Hilerio, María de los Ángeles Polanco Enciso   +4 more
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Representaciones sobre la extracción de colorantes naturales vegetales

, 2016
This research aims to identify the different representations that produce students in the seventh grade A Tagaste Agustiniano School , on the process of obtaining natural colors from flowers, fruits and / or vegetables. Representations of student graphic order, written and oral analyzed from three categories : everyday knowledge , school science and ...
Puentes Daza, Lady Viviana, Rocha Forero, Catalina   +1 more
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Aceptación hacia yogurt con diferentes ingredientes funcionales en consumidores de supermercados del sur de Chile

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Considerando el interés por el rol de los alimentos en el mejoramiento del bienestar y salud, el objetivo del trabajo fue distinguir tipologías de consumidores según sus preferencias hacia diferentes ingredientes funcionales, saborizantes, colorantes y ...
Berta Schnettler, Carolina Shene, Mónica Rubilar, Horacio Miranda, José Sepúlveda, Marianela Denegri, Germán Lobos   +6 more
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(Poly)phenolic Content and Profile and Antioxidant Capacity of Whole-Grain Cookies are Better Estimated by Simulated Digestion than Chemical Extraction. [PDF]

Molecules, 2020
Danesi F, Calani L, Valli V, Bresciani L, Del Rio D, Bordoni A.   +5 more
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Empleo de extractos de residuos orgánicos como colorantes textiles naturales

, 2023
[CA] La indústria tèxtil és una de les indústries més importants i contaminants, això es deu a la utilització de compostos químics, com els colorants sintètics que s'utilitzen durant els processos de tintura de manera convencional. La substitució dels colorants sintètics per colorants naturals és una idea beneficiosa per al medi ambient convertint-
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Ruta alternativa para la extracción de colorantes naturales desde la química verde. Hacia una propuesta didáctica en química orgánica

, 2019
Spa: Los colorantes empleados en la industria textil generan residuos que afectan los recursos: hídrico, suelo y atmosférico. Ante la problemática, la química verde y la ecología industrial resultan útiles para integrar la industria química, el ser ...
Bogotá Gutiérrez, Diana Katherine, Alvarez Salas, Lina Fernanda, Franco Moreno, Ricardo Andrés, Pérez Pérez, Laura Valentina   +3 more
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Presencia de betalaínas en plántulas de Chenopodium quinoa Willd

Lilloa, 2000
En base a estudios cromatográficos y espectros de absorción se estableció que la pigmentación rojo-violáceo presentes en plántulas de Chenopodium quinoa Willd (?quinoa?) corresponde a compuestos de naturaleza betalámica.
Miriam Gallardo, Juan A. González, Fernando E. Prado   +2 more
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Co-Administration of Propionate or Protocatechuic Acid Does Not Affect DHA-Specific Transcriptional Effects on Lipid Metabolism in Cultured Hepatic Cells. [PDF]

Nutrients, 2020
Danesi F, Larsen BD, Di Nunzio M, Nielsen R, de Biase D, Valli V, Mandrup S, Bordoni A.   +7 more
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Análisis de la aplicación de colorantes naturales en fibra de algodón en diseños textiles: caso de estudio marca Kinara

, 2019
El presente proyecto tiene como fin, analizar los colorantes naturales utilizados en la tinturación artesanal de la marca Kinara, en fibra de algodón, para diseñar un manual de colorantes naturales y procesos de tinturación que fomenten una práctica más ...
Pozo Molina, Grace Carolina
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