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Aproveitamento Integral de Alimentos e o seu Impacto na Saúde
Sustentabilidade em Debate, 2015 A fome e o desperdício de alimentos são dois grandes problemas enfrentados pelo Brasil, constituindo-se em um dos paradoxos do país, que é um dos maiores exportadores de alimentos e, também, campeão em desperdício.
Fabiane Toste Cardoso +5 more
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Revista Contexto & Saúde, 2023 Esse estudo teve como objetivo identificar os fatores que interferem no consumo e desperdício de alimentos nas refeições de almoço e jantar na ala psiquiátrica de um hospital público universitário da cidade de Porto Alegre/RS. Método: Estudo transversal
Carolina Becker +4 more
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Redução do desperdício de alimentos: desafio atual e para futuras gerações. [PDF]
, 2012 bitstream/item/57437/1/artigo-coluna-2 ...
MORETTI, C. L.
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Retos, 2016 El desperdicio de alimentos es una práctica común en las personas, actualmente debido a los nuevos estilos de vida, padre y madre trabajan, los hogares ya no suelen reunirse para almorzar o merendar en casa, el crecimiento de las ciudades hace que sea ...
Ercilia Maria Franco Cedeno
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Avaliação da ementa, adequação do consumo alimentar e desperdício em creches públicas concessionadas no Brasil [PDF]
, 2012 Introdução: A garantia de uma alimentação adequada, em seu aspecto quantitativo e qualitativo, éde suma importância para a promoção do crescimento e desenvolvimento das crianças que frequentamcreches.Objectivos: Avaliar qualitativamente as ementas, em ...
Rocha, Ada +4 more
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Papel das emoções na redução do desperdício de alimentos
RAE: Revista de Administração de EmpresasEste estudo teve como objetivo analisar o papel das emoções no comportamento de redução do desperdício de alimentos dos consumidores brasileiros. A partir de uma pesquisa com 235 respondentes e empregando-se a PLS-SEM como técnica de análise, verificou ...
Mikaela Daiane Prestes Floriano
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GESTÃO SUSTENTÁVEL DE RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS: O CASO DE UMA UNIVERSIDADE FEDERAL NO SUL DO BRASIL [PDF]
, 2013 Trata o presente artigo de uma pesquisa científica descritiva sobre a gestão do complexo restaurante universitário de uma universidade federal do sul do Brasil, objetivando analisar as contribuições da gestão sob a perspectiva da sustentabilidade ...
Amante, Cláudio José +4 more
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Perdas e desperdícios de alimentos: reflexões sobre o atual cenário brasileiro
Brazilian Journal of Food Technology, 2020 Resumo Mundialmente, ocorre um incremento populacional de mais de oitenta milhões de pessoas a cada ano, e o Brasil é um dos países mais populosos do mundo.
Karin Luise dos Santos +4 more
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Informe Gepec, 2023 Esta pesquisa objetivou compreender a percepção de consumidores do Distrito Federal (DF), Brasil, sobre o desperdício doméstico de alimentos. Trata-se de uma pesquisa aplicada, de caráter exploratório e descritivo, de abordagem quantitativa (Survey ...
Thatiana Cizilio Schiffler +3 more
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Influência da satisfação com as refeições escolares no desperdício alimentar, em crianças do 4º ano de escolaridade [PDF]
, 2012 Trabalho complementar (Trabalho de Investigação) realizado no âmbito da Unidade Curricular Estágio da Licenciatura em Ciências da Nutrição da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, sob orientação de Drª.
Figueira, Joana Sousa
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