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CAMPANHA PRATO LIMPO: EVITANDO O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NO REFEITÓRIO DO IFPE CAMPUS BELO JARDIM
Conexões: Ciência e Tecnologia, 2015 Em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação e considerando a quantidade de alimentos desperdiçada no refeitório do Campus Belo Jardim do Instituto Federal de Pernambuco (IFPE), foi lançada em 16 de outubro de 2012 a Campanha Prato Limpo.
Silvia Patrícia de Oliveira Silva Bacalhau +6 more
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Población y Salud en Mesoaméricantroducción: El desperdicio de alimentos en los servicios de alimentación (SA) tiene implicaciones ambientales, económicas y sociales. Desde 2018 la Universidad de Costa Rica (UCR) ha implementado acciones para medir y reducir el desperdicio en sus SA ...
Cindy Hidalgo-Víquez +4 more
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Identificação de fontes de geração de resíduos sólidos em uma unidade de alimentação e nutrição [PDF]
Revista Ambiente & Água, 2015 O serviço de alimentação coletiva é identificado como uma grande fonte de desperdício de alimentos. Para obter dados detalhados de perdas de alimentos e geração de resíduos neste setor, os resíduos de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) foram ...
Mariana Gardin Alves, Mariko Ueno
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Análise do desperdício de partes vegetais consumíveis [PDF]
, 2003 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.Trata do desperdício como gerador de resíduos orgânicos e da possibilidade de seu aproveitamento na alimentação ...
Prim, Maria Benedita da Silva
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Modelo de gestão da qualidade para o controle de despedício de alimentos em unidades de alimentação e nutrição [PDF]
, 2003 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de ProduçãoEste trabalho tem como objetivo central o desenvolvimento de um programa estruturado, visando a obtenção da melhoria ...
Bradacz, Dulce-Cléa
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Os alimentos funcionais no Brasil: uma análise dos produtos registrados com alegações de propriedade funcional e/ou de saúde entre 1999 e 2013. [PDF]
, 2013 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Curso de Ciências Sociais.O mercado de alimentos é constantemente impulsionado por inovações técnico-científicas que, em conjunto com o discurso de ...
Salles, Leonardo Gaspary
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Revista Contexto & Saúde, 2023 Esse estudo teve como objetivo identificar os fatores que interferem no consumo e desperdício de alimentos nas refeições de almoço e jantar na ala psiquiátrica de um hospital público universitário da cidade de Porto Alegre/RS. Método: Estudo transversal
Carolina Becker +4 more
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Desperdício de alimentos em supermercados : causas, estratégias e consequências [PDF]
, 2018 Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Economia, Administração, Contabilidade e Gestão de Políticas Públicas, Departamento de Administração, 2018.O desperdício de alimentos se refere ao descarte de alimentos que
Nascimento, Caroline Rodrigues do
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Retos, 2016 El desperdicio de alimentos es una práctica común en las personas, actualmente debido a los nuevos estilos de vida, padre y madre trabajan, los hogares ya no suelen reunirse para almorzar o merendar en casa, el crecimiento de las ciudades hace que sea ...
Ercilia Maria Franco Cedeno
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Perdas e desperdícios de alimentos: reflexões sobre o atual cenário brasileiro
Brazilian Journal of Food Technology, 2020 Resumo Mundialmente, ocorre um incremento populacional de mais de oitenta milhões de pessoas a cada ano, e o Brasil é um dos países mais populosos do mundo.
Karin Luise dos Santos +4 more
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