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Impacto de uma campanha contra desperdício de alimentos em um restaurante universitário

Demetra
Introdução: O desperdício de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição ocorre em todo o processo produtivo, e uma das formas de quantificá-lo é através do rejeito e índice de resto-ingesta (IR).
Acsa Nara de Araújo Brito Barros, Sílvia Valéria de Medeiros, Rosa Sá de Oliveira Neta, Gabriela Cecília Remígio Pitombeira, Daniele de Souza Marinho do Nascimento, Herbenny Hellen Medeiros de Brito Carvalho, Michelle de Medeiros Mendes, Dandara Dantas Pinheiro, Tatiane Leonel de Lima, Maria Andreza Borges Macêdo, Raissa Bezerra Guedes   +10 more
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Alimentação no local de trabalho: enquadramento no Código do Trabalho Português [PDF]

, 2014
[Resumo ...
Lima, João, Rocha, Ada
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Uso de las tecnologías de la información y la comunicación para reducir el desperdicio de alimentos

Revista Científica Ciencia y Tecnología
La cadena de suministro de alimentos ha mostrado ciertas deficiencias en cuanto al control y prevención del desperdicio de alimentos, debido principalmente a la sobreproducción, la falta de conciencia y compromiso social y la mala coordinación entre los
María Calzada Gento, Jose Ignacio Alonso Esteban, Marta Mesias Garcia   +2 more
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Gestão da Água na Suinocultura [PDF]

, 2017
Embrap
Filho, Paulo Belli Filho, Oliveira, Paulo Armando V. de Oliveira, Piekas, Fernando, Souza, Jean Carlos P. V. B. Souza, Squezzato, Natan Carlos, Tavares, Jorge M. R. Tavares, Tremea, Sandro Luiz, Zanuzzi, Cinthya M. da Silva, Zimmermann, Leopoldo Alberto   +8 more
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Application methods and techniques in sustainable solid waste management [PDF]

, 2016
O artigo aborda a temática da produção e consumo de bens pela sociedade atual que ocasionam sérios problemas ambientais e sociais devido ao grande descarte de materiais de diversas naturezas.
Cortez, Ana Tereza Caceres
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Aprovechando su potencial: Transformando excedentes agroalimentarios de un Mercado Mayorista Chileno en alimentos saludables y sustentables

Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
Introducción. El desperdicio de alimentos es un problema global grave con impactos en el medio ambiente, la sociedad y la economía. Alrededor de 1.300 millones de toneladas de alimentos producidos para el consumo humano se pierden o desperdician, siendo
Ximena Rodríguez Palleres, Sebastián A Correa, Mario Castillo-Ruiz, Fancy Rojas González, Juan Manuel Castagnini   +4 more
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Aplicação do diagnóstico rápido participativo para avaliação da percepção ambiental dos empregados da Embrapa Agroindústria de Alimentos. [PDF]

, 2013
bitstream/item/75070/1/pub-199 ...
ARAUJO, M. C. P. de, LEÃO, L. G. de S., MENDES, L. L., PENHA, E. das M., ROCHA, J. E. D., SOUZA, A. M. de   +5 more
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Nutrição aponta caminhos para eficiência e redução de custos. [PDF]

, 2017
Projeto: 11.11.11 ...
BELLAVER, C., BERTOL, T. M., GOMES, P. C., LIMA, G. J. M. M. de, LUDKE, J. V., PACHECO, C. R. V. M., ZANOTTO, D. L.   +6 more
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Educação ambiental: a conscientização sobre o destino de resíduos sólidos, o desperdício de água e o de alimentos no município de Cametá/PA

Revista Brasileira de Estudos Pedagógicos, 2019
Resumo: As questões ambientais têm sido amplamente discutidas na atualidade, em virtude das mudanças no crescimento populacional, que acarretaram desequilíbrio ecológico, deterioração dos ecossistemas e escassez de recursos naturais.
Nayara Cristina Caldas Almeida, Cezário Ferreira dos Santos Junior, Aline Nunes, Mariane Souza Melo de Liz   +3 more
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Resíduos sólidos da Gastronomia: estudo de caso em uma escola de Gastronomia

Turismo: Visão e Ação, 2018
As pesquisas relacionadas à geração de resíduos sólidos e ao desperdício de alimentos são importantes para definir e integrar planos de gerenciamento desses resíduos na gestão de empreendimentos gastronômicos.
Maria Pires Prates, Suzana Maria De Conto   +1 more
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