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Conferencia: control y etiquetado facultativo de alimentos para diabeticos. Constanza Soriano.
, 2011 Conferencia a cargo de Constanza Soriano sobre el Control y etiquetado facultativo de alimentos para ...
Urbina, Luis
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Propuesta de etiquetado para alimentos sin alérgenos
, 2012 Creación de un sistema de etiquetado específico para cada alérgeno alimentario, para facilitar su identificación en los puntos de venta.
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Etiquetado frontal de alimentos
El etiquetado frontal de alimentos se encuentra de manera gráfica en el frente, con el objetivo de brindar información clara, simple y veraz sobre el contenido nutricional de alimentos y bebidas con el fin de favorecer la elección en relación con su ...
Corvalán, Moira
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Consumo de fructosa y sus implicaciones para la salud
Revista de Medicina e Investigación Universidad Autónoma del Estado de México, 2020 En los años sesenta era posible obtener fructosa de forma industrial, a muy bajo precio.en comparación con el azúcar convencional, a partir de ese momento se empezó a utilizar como edulcorante con un alto poder ...
MaríaLuisaPonceLópez
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Etiquetado de alimentos transgénicos: problemática y recomendaciones para su implementación en el Perú [PDF]
, 2016 En la actualidad, es posible, mediante técnicas provenientes de la biotecnología moderna e ingeniería genética, manipular y/o modificar la estructura genética de cualquier ser vivo (animales, plantas y/o microorganismos) con el fin de conferirle nuevos
Alarcón Claudet, Rolando Sigifredo
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Validación de cálculos nutricionales en el etiquetado de alimentos
, 2016 Con la entrada en vigor del reglamento 1169/2011. las empresas alimentarias se ven obligadas a declarar la composición nutricional en la etiqueta de los productos. El método analítico de cálculo nutricional supone un elevado coste económico para las empresas por lo que tienen que optar por el cálculo de nutricionales teórico.
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntroducción: La industria alimentaria ha buscado diferentes ingredientes para elaborar productos sin gluten que cumplan con las expectativas organolépticas del consumidor, repercutiendo en diferencias en la composición nutricional entre los alimentos ...
Germán Mora +7 more
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Etiquetado de alimentos infantiles: aspectos legales y protección del consumidor
, 2023 [ES] La gran variedad de alimentos infantiles que se encuentran hoy en día en el mercado nos lleva a plantearnos la regulación de estos a nivel legislativo. En este trabajo se realiza un estudio y un análisis de la normativa referente al etiquetado de preparados para lactantes y de continuación.
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Alimentos procesados como fuente de ácidos grasos trans totales en zonas urbanas de Paraguay
Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 2017 Los lípidos de los alimentos cumplen un papel fundamental en nutrición humana. Con base en los potenciales efectos perjudiciales para la salud de las dietas altas en ácidos grasos trans (AGT) y la necesidad de contar con información sobre los niveles en ...
Laura Mereles +4 more
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Mexican Journal of Biotechnology, 2017 Este artículo presenta los elementos tratados en la conferencia realizada el 6 de diciembre de 2016, en el marco del Tercer Encuentro Internacional sobre Biotecnología en la UATx, México y actualizado en junio de 2017. El etiquetado de los alimentos derivados de OGM se ha convertido en un asunto importante en el escenario del comercio internacional ...
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