Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntroducción: La industria alimentaria ha buscado diferentes ingredientes para elaborar productos sin gluten que cumplan con las expectativas organolépticas del consumidor, repercutiendo en diferencias en la composición nutricional entre los alimentos ...
Germán Mora +7 more
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, 2021 La presente investigación es descriptiva de corte transversal, permitió estudiar los conocimientos y prácticas sobre el etiquetado nutricional de alimentos industrializados y estado nutricional de los adultos del barrio “La Cruz de San Pedro”, Diriamba–Carazo en el periodo de septiembre a marzo del 2021. El universo estuvo constituido por 350 adultos y
Navarro canelo, Kenia Raquel +2 more
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, 2022 Regulations and public policies for the implementation of product warning labelling have emerged in several Latin American countries, particularly in the last decade, in an attempt to combat the growing epidemic of overweight and obesity and related noncommunicable diseases.
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Legislación Española y Comunitaria, publicada en el B.O.E. y en el D.O.U.E. de Diciembre 2013 a Marzo de 2014 [PDF]
, 2014 Legislación Española y Comunitaria, publicada en el B.O.E. y en el D.O.U.E.
Sánchez de Rojas, D.
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Nutritional information on the labels of processed and ultra-processed foods and beverages marketed in a supermarket chain in Lima in 2022. [PDF]
Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023 Meza-Hernández M +3 more
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Analisis comparativo de las politicas agricolas des MERCOSUR ampliado y la Union European : Documento final, 02/09/08 [PDF]
, 2008 Las negociaciones comerciales bilaterales entre la Unión Europea y el MERCOSUR (Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay) empezaron en el 1995. Después de una primera fase de diálogo a nivel político, los dos bloques iniciaron en el 2001, las negociaciones ...
Barquero, Olga +4 more
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Alimentos procesados como fuente de ácidos grasos trans totales en zonas urbanas de Paraguay
Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 2017 Los lípidos de los alimentos cumplen un papel fundamental en nutrición humana. Con base en los potenciales efectos perjudiciales para la salud de las dietas altas en ácidos grasos trans (AGT) y la necesidad de contar con información sobre los niveles en ...
Laura Mereles +4 more
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Marketing y Alimentos Funcionales. Revisión Bibliográfica [PDF]
, 2014 En un corto periodo de tiempo, se ha presenciado el avance científico que ha asumido la alimentación entre la población de los países desarrollados. Existen cada vez mayor número de pruebas científicas, que afirman las conjeturas de que ciertos alimentos,
Pan Esteban, Cristina
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Cambios en el bienestar de los consumidores argentinos tras la adopción de políticas de etiquetado de alimentos [PDF]
, 2009 Las decisiones de consumo están influenciadas por factores culturales, sociales y personales, cuya incidencia se ha acentuado aún más en esta era de la globalización. En los mercados de alimentos, este fenómeno se ha visto reflejado en una mayor demanda de productos diferenciados y de alto valor, que surge ante la proliferación del deseo de consumir ...
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Elaboración de una salsa a base de mango tierno(Mangífera indica) y sus respectivos análisis microbiológicos y bromatológicos [PDF]
, 2017 El presente trabajo versa sobre la elaboración de una salsa de mango tierno con chile, para su manufactura se utiliza mango tierno, que reúna los requisitos deseados como: antes de su madures organoléptica y en su madures fisiológica, (madures ...
Beltrán Barahona, Carlos Eduardo +1 more
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