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Fibras alimentares: uma prática interdisciplinar para alunos do ensino médio
, 2015 In this article we present a proposal for an experimental procedure that allows discussing the chemical structure of the fibers and their mechanisms of action in the human digestive tract, relating them to physical and chemical processes of adsorption and absorption.
A. Bianco
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ANÁLISE TÉRMICA E MORFOLÓGICA DE FIBRAS ALIMENTARES SOLÚVEIS E INSOLÚVEIS
Blucher Chemical Engineering Proceedings, 2018 H. H. B. R MEDEIROS, R. S PENA
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Research, Society and Development, 2022 Os hambúrgueres de peixe apresentam significativa exsudação de água após o congelamento e descongelamento, o qual é acompanhado do grelhamento. A aplicação de fibras alimentares brancas, pela alta capacidade de hidratação e sem alterar drasticamente a ...
Ana Luísa Alexandre da Silva Bento Miranda +6 more
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Revista Saúde - UNG-Ser, 2023 Introdução: O Diabetes Mellitus Tipo 2 é denominado por uma hiperglicemia persistente, decorrente de um distúrbio metabólico causado por uma resistência insulínica por ineficiência na secreção ou ação desta.
Jordania Feitoza Veloso +1 more
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Research, Society and Development, 2023 O objetivo desse trabalho foi analisar a composição química e avaliar a capacidade antioxidante, a concentração de compostos bioativos de uma barra de cereal adicionada de farinha integral de feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp) e mel de abelha ...
Maria Fabrícia Beserra Gonçalves +3 more
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Revisiting a place‐based policy: Transformations in Northeast Brazil
Growth and Change, Volume 52, Issue 4, Page 2412-2436, December 2021., 2021 Abstract Despite being the second most populated region in Brazil, the Northeast has persistently accounted for a small share of national income. A well‐known attempt to develop the region was made in 1959 with the creation of SUDENE, a big push type of place‐based policy resulting in an intensification of industrial investments.
Solmaria Halleck Vega
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FIBRAS ALIMENTARES VERSUS OBESIDADE: O NUTRIENTE NÃO DIGERIDO NA PREVENÇÃO DO EXCESSO DE PESO
Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, 2021 A obesidade vem ganhando destaque devido seu crescente aumento; e as funções das fibras já são observadas, como prevenção de implicações relacionadas à saúde.
Melyssa de Souza e Silva Costa
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Saúde & Tecnologia, 2022 As doenças cardiovasculares constituem a principal causa de morte em Portugal. Os indivíduos que desenvolvem esta classe de patologias apresentam uma condição clínica subjacente, designada aterosclerose.
Alexandra Marques +5 more
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Alimentos ultraprocessados e o consumo de fibras alimentares no Brasil [PDF]
Ciência & Saúde Coletiva, 2021 Resumo Foi avaliado o consumo de fibras alimentares no Brasil e sua relação com a ingestão de alimentos ultraprocessados. Foram utilizados dados de consumo alimentar, via registro alimentar de 24 horas, com indivíduos de idade ≥10 anos (n=34.003) oriundos da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009.
Gabriela Lopes da Cruz +3 more
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FRUTOLIGOSSACARÍDEOS: FIBRAS ALIMENTARES ATIVAS
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2007 O objetivo desta revisão foi evidenciar a importância da utilização de frutoligossacarídeos (FOS) na alimentação humana e apresentar seus efeitos como ingredientes prebióticos. Foram abordados sua estrutura química, formas de obtenção industrial, propriedades químicas e físico-químicas dos FOS, efeitos na saúde humana, valor calórico e toxicidade.
ADERLEY SERENITA SARTORI DA SILVA +4 more
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