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UNINGÁ Review, 2016 Este trabalho teve por objetivo identificar através de uma revisão integrativa da literatura, os efeitos da ingestão de fibras alimentares na ocorrência de doenças cardiovasculares. As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte no mundo e a
EDUARDA SANTOS LEÃO +3 more
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Revista Uningá, 2020 O Diabetes Mellitus (DM) afeta 415 milhões de indivíduos no mundo e 14,3 milhões no Brasil. Sabe-se que alimentos ricos em fibras alimentares têm papel fundamental no controle da glicemia sanguínea.
Letícia de Oliveira Silva +5 more
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Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas, 2004 Atualmente, os consumidores estão mais conscientes da relação que existe entre alimentação e saúde, de modo que, a indústria de alimentos tem procurado oferecer produtos que apresentem benefícios múltiplos, associados ao sabor e à aparência.
Maria Celia de Oliveira Hauly +1 more
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Salames tipo Milano elaborados com fibras de subprodutos da produção de vinho tinto
Ciência Rural, 2014 Foram avaliados os efeitos da adição da farinha de subprodutos da produção de vinhos, em diferentes concentrações (1, 2 e 3%), na produção de salame tipo Milano.
Andressa Cristina Gaione Mendes +5 more
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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2009 O objetivo deste trabalho foi determinar as melhores condições de hidrólise enzimática de fibras alimentares de cotilédones de soja, original (FAO) e micronizada (FAM), e caracterizar os hidrolisados sólidos e solúveis. As amostras foram hidrolisadas com
Neusa Fátima Seibel +1 more
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Importância da fibra alimentar na nutrição de animais não ruminantes
Revista de Ciência e Inovação, 2016 Por muito tempo, a fi bra da dieta representou a porção inerte do alimento em razão do seu baixo teor de energia. Além disso, essa fração também foi considerada como nutriente indesejável na dieta de monogástricos, em razão, principalmente, dos efeitos negativos de sua presença, como seu efeito diluidor de energia.
Fernanda Rodrigues Goulart +3 more
openaire +1 more source
Avaliação do hábito intestinal e ingestão de fibras alimentares em uma população de idosos
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2015 O crescimento do contingente populacional de idosos tem despertado o interesse de estudiosos e pesquisadores, principalmente na busca de proporcionar aos idosos mais anos de vida, porém vividos com qualidade e dignidade.
Daniella Souza Gavanski +2 more
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Avaliação de hábitos alimentares de tenistas de uma cidade do Sul do Brasil
Revista Brasileira de Prescrição e Fisiologia do Exercício, 2022 Introdução e objetivo: Os hábitos alimentares dos tenistas têm influência direta na adaptação do treinamento, desempenho, recuperação e manutenção da saúde.
Renata de Lima Contreira +5 more
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Development and evaluation of chicken nuggets with partial replacement of meat and fat by pea fibre
Brazilian Journal of Food Technology, 2015 The aim of this study was to develop and evaluate a chicken nugget formulation with partial substitution of the meat or fat by pea fibre. Three formulations were developed: Control (C) – commercial formulation, Fibre Less Meat (FLM) – reduction of 10% of
Yana Jorge POLIZER +4 more
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Hábitos Alimentares das Pessoas com Diabetes Mellitus Tipo 2 em Portugal: Um Estudo Transversal
Acta Médica PortuguesaIntrodução: A nutrição é uma área de intervenção na prevenção e gestão da diabetes mellitus; por isso, é fulcral promover a capacitação da população para a adoção de hábitos alimentares saudáveis.
Beatriz Correia Rodriguez +21 more
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