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Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 Introdução: O cenário atual, caracterizado pela crescente procura por alimentos saudáveis e práticos, representa uma importante oportunidade de inovação com agregação de valor no desenvolvimento de novos produtos.
Morgana Aline Weber +1 more
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Capacidade antioxidante e composição química da casca de maracujá (Passiflora edulis)
Ciência Rural, 2014 O objetivo do estudo foi avaliar a composição centesimal da farinha obtida da casca do maracujá e sua atividade antioxidantein vitro, buscando viabilizar suas potencialidades para incorporação em produtos alimentares.
Cinthia Baú Betim Cazarin +4 more
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MÉTODOS DE DETERMINAÇÃO DA FIBRA ALIMENTAR
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 1989 A disponibilidade de métodos para determinação da fibra dietética na literatura é ampla, podendo-se classificá-los em três grupos de métodos: fibra crua, detergentes e enzimáticos. As vantagens e desvantagens destes métodos são discutidos. A necessidade de selecionar um método enzimático rápido, simples e preciso, para uso em controle de qualidade ...
openaire +1 more source
Processamento e caracterização de compósitos formados por resina fenólica e fibras de bagaço de cana como reforço [PDF]
, 2002 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Ciência e Engenharia de Materiais.O desenvolvimento de materiais compósitos poliméricos utilizando fibras vegetais como reforço é crescente ...
Leite, Janaina Lisi
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UNINGÁ Review, 2016 Este trabalho teve por objetivo identificar através de uma revisão integrativa da literatura, os efeitos da ingestão de fibras alimentares na ocorrência de doenças cardiovasculares. As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte no mundo e a
EDUARDA SANTOS LEÃO +3 more
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Revista Uningá, 2020 O Diabetes Mellitus (DM) afeta 415 milhões de indivíduos no mundo e 14,3 milhões no Brasil. Sabe-se que alimentos ricos em fibras alimentares têm papel fundamental no controle da glicemia sanguínea.
Letícia de Oliveira Silva +5 more
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Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas, 2004 Atualmente, os consumidores estão mais conscientes da relação que existe entre alimentação e saúde, de modo que, a indústria de alimentos tem procurado oferecer produtos que apresentem benefícios múltiplos, associados ao sabor e à aparência.
Maria Celia de Oliveira Hauly +1 more
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Influência da adição de fibras de polipropileno em argamassas [PDF]
, 2001 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Civil.A utilização de fibras na construção civil vem crescendo a cada ano.
Oliveira, Maria Luiza Lopes de
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Salames tipo Milano elaborados com fibras de subprodutos da produção de vinho tinto
Ciência Rural, 2014 Foram avaliados os efeitos da adição da farinha de subprodutos da produção de vinhos, em diferentes concentrações (1, 2 e 3%), na produção de salame tipo Milano.
Andressa Cristina Gaione Mendes +5 more
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Degradação de fibras de PET em materiais à base de cimento Portland [PDF]
, 2003 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Civil.A adição de fibras em argamassas e concretos tem como finalidade a melhoria do desempenho desses materiais quando ...
Betioli, Andrea Murillo
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