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Demetra, 2020 Objetivo: Descrever o processo de construção de um QFA quantitativo segundo a classificação de alimentos NOVA, para avaliação do consumo habitual de escolares de 9-10 anos de idade.
Ana Cássia Lira de Amorim +2 more
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Rotulagem com declarações de alegações nutricionais: fibra alimentar
Nutrivisa - Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, 2023 A rotulagem dos alimentos é essencial, para garantir a legibilidade foram estabelecidas novas legislações sobre a rotulagem de alimentos. Os produtos com alegações nutricionais estão presentes no rótulo e contribuem em escolhas mais saudáveis, sendo assim é necessário ter um rótulo claro e confiável.
Jaine da Silva Pereira +1 more
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Adolescent runway models: how is the food intake of this group? [PDF]
, 2010 OBJETIVO: Avaliar a adequação da ingestão de energia, macro e micronutrientes em adolescentes modelos de passarela. MÉTODOS: Estudo transversal de 33 adolescentes modelos e 33 não modelos, de 15 a 18 anos, pareadas por idade e índice de massa corpórea ...
CINTRA, Isa de Pádua +5 more
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Constipação intestinal em crianças e a importância das fibras alimentares: Uma revisão da literatura
Revista Eletrônica Acervo Saúde, 2019 Objetivo: Observar a relação entre a constipação intestinal em crianças e a importância do consumo regular de fibras alimentares na sua prevenção. Métodos: Tratou-se de uma revisão da literatura, de abordagem qualitativa dos dados e caráter descritivo ...
Vanessa Bezerra Borges de Sousa +10 more
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CUSTO-BENEFÍCIO DE PROGRAMA DE EXERCÍCIO FÍSICO PARA REDUÇÃO DE PESO EM ADULTOS
Revista Brasileira de Atividade Física e Saúde, 2012 O objetivo foi estimar o custo-benefício de programa de mudança de estilo de vida na reduçãoda obesidade. Foram reunidos dados de 271 adultos (ambos sexos) participantes deprograma de exercício físico, com protocolos distintos em tipo e duração (2, 6 ou ...
Gabriela Kaiser Fullin Castanho +3 more
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Vértices, 2016 Este trabalho teve o objetivo de formular chocolate amargo enriquecido com amêndoa de baru, linhaça e quinoa (9% em substituição ao chocolate) e avaliar a aceitabilidade (aceitação global, aparência e intenção de compra) e o valor nutricional das ...
Jullyana Borges de Freitas +6 more
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Inclusão de fibra alimentar em pães isentos de glúten [PDF]
Brazilian Journal of Food Technology, 2016 Resumo Foram desenvolvidas quatro formulações de pães, isentos de glúten e com a inclusão de fibra alimentar solúvel e insolúvel, avaliando suas propriedades físicas, composição química, aceitação e intenção de compra do consumidor. O padrão (1) teve a farinha de arroz, fécula de mandioca, ovo, leite em pó, óleo de girassol, sal, açúcar, fermento ...
Saueressig, Andressa Luciane Ceccon +2 more
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Food Groups for the investigation of risk of type 2 diabetes and associated diseases [PDF]
, 2011 INTRODUCTION: The food groups conventionally applied in activities of nutritional counseling were established according to their macronutrient content. However, it does not consider recent scientific evidences of the association between food consumption ...
Damião, Renata +4 more
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Ciência Animal Brasileira, 2018 O objetivo deste trabalho foi desenvolver e avaliar as características físico-químicas e sensoriais de apresuntado adicionado de fibra de ervilha como substituto parcial de carne visando redução de custos.
Yana Jorge Polizer +5 more
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Elaboração e análise sensorial de nhoque de biomassa de fruta-pão (Artocarpus altilis) verde
HU Revista, 2021 Introdução: O consumo de frutas e hortaliças possui papel importante na alimentação por serem fonte de nutrientes, especialmente vitaminas e sais minerais, além das fibras alimentares, que auxiliam na formação do bolo fecal, normalizam a velocidade do ...
Ana Beatriz de Melo Toledo Barroso +1 more
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