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Estudio de la sustitución de grasas en galletas de trigo y maíz blanco [PDF]

, 2019
El psyllium es una importante fuente de fibra, con excelentes ventajas nutricionales, y con funcionalidad similar a algunos hidrocoloides. Así el psyllium tiene potencial para sustituir grasa en ciertas elaboraciones alimentarias.
Moralejo Carral, Cecilia
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Doce cremoso de goiaba adicionado de goma guar e seu efeito hipoglicêmico em indivíduos sadios e diabéticos

Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1999
Reports confirmming the increase on concentration of soluble fibers that perform glycemic control in the organism, reduces serum cholesterol levels, delays gastric emptying and it can also be digested in the intestine, making energy. Was utilized guava cream sweetmeat with 1,89% of guar gum as source of fibers in both healthy and diabetics subjects ...
LIMA, Keila S.C., SABAA-SRUR, Armando U. O.   +1 more
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Aplicação de modelo matemático às propriedades reológicas de géis mistos de agarose e de goma guar Application of a mathematical model to the rheological properties of agarose-guar gum mixed gels

Química Nova, 1997
Certain biopolymers are capable of forming physically cross-linked gels in aqueous medium, stabilized by forces such as Coulombic, charge transfer, hydrogen bonding, dipole-dipole, van der Waals, and hydrophobic interactions. The mathematical description
Cristina T. Andrade, Rosangela B. Garcia, Marcos W. N. Lobão   +2 more
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Produção de anticorpos policlonais anti-ricina: metodologia científica. [PDF]

, 2011
bitstream/CNPAT-2010/12006/1/Doc-116 ...
ALVES, C. R., DUTRA, R. A. F., FURTADO, R. F., GUEDES, M. I. F., MOREIRA, A. C. de O. M.   +4 more
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Physical and physicochemical stability evaluation of cosmetic formulations containing soybean extract fermented by Bifidobacterium animalis

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2009
Peel off facial masks, based on polyvinyl alcohol (PVA), are formulations that, after application and drying, form an occlusive film over the face. After removing, they provide cleanness, tensor and moisturizing effects, removing dead cells, residues and
Rafael Pinto Vieira, Alessandra Ribeiro Fernandes, Telma Mary Kaneko, Vladi Olga Consiglieri, Claudinéia Aparecida Sales de Oliveira Pinto, Claudia Silva Cortez Pereira, André Rolim Baby, Maria Valéria Robles Velasco   +7 more
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Great Abilities of Shinella zoogloeoides Strain from a Landfarming Soil for Crude Oil Degradation and a Synergy Model for Alginate-Bead-Entrapped Consortium Efficiency. [PDF]

Microorganisms, 2022
Goma-Tchimbakala EJCD, Pietrini I, Dal Bello F, Goma-Tchimbakala J, Lo Russo S, Corgnati SP.   +5 more
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EFECTO REOLÓGICO DE HIDROCOLOIDES SOBRE LA SALMUERA DE MARINADO DE CARNE BOVINA EFEITO REOLÓGICO DE HIDROCOLOIDES NA SALMOURA DE MARINADO DE CARNE BOVINA EFFECT OF HYDROCOLLOIDS ON RHEOLOGICAL BRINE MARINATED MEAT

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2011
En algunos países la práctica del marinado en carnes ha sido convertida en práctica rutinaria, sin embargo las pérdidas por cocción son considerables.
YOMAIRA TAPASCO Z, DIEGO ALONSO RESTREPO M, HÉCTOR SUÁREZ M   +2 more
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Tecnologias para a agroindústria: produção de farinha e produto tipo caviar de peixes do Pantanal. [PDF]

, 2011
A comercialização do pescado é feita com ele inteiro, resfriado ou congelado sem que haja nenhum processamento que possibilite agregar mais valor aos produtos.
DELBEM, A. C. B., GARBELINI, J. S., LARA, J. A. F. de, RESENDE, E. K.   +3 more
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Guillermo Jullian. La paleta del arquitecto [PDF]

, 2008
Indexación: Web of Science; ScieloLos medios de representación son, muchas veces, los que hacen particular una forma de hacer arquitectura. En el caso de Guillermo Jullian sus técnicas y recursos se hacen específicos y permanentes en todo su trabajo ...
Bianchi, Sebastián, Pérez, Lorena
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UTILIZACIÓN DE HIDROCOLOIDES EN BEBIDA LÁCTEA TIPO KUMIS USE OF HYDROCOLLOIDS IN DAIRY BEVERAGES KUMIS TYPE

Vitae, 2010
El objetivo del presente trabajo es evaluar la mezcla más adecuada de los estabilizantes goma guar, goma xantan y carragenina iota en la bebida láctea tipo kumis.
Piedad M GAVIRIA T, Diego A Restrepo M, Héctor SUÁREZ M   +2 more
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