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Harina integral de trigo más harinas de legumbres
Revista MethodoINTRODUCCIÓN: Los cambios de hábitos alimentarios orientados a consumir más vegetales y sustituir proteínas animales por vegetales generaron un aumento de consumidores vegetarianos y veganos1, como así también, el denominado flexitariano (quienes ...
Benavidez M G
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Determining the level of physical development of preschool children
Pedagogics, Psychology, Medical-Biological Problems of Physical Training and Sports, 2013 An assessment of the physical development of preschool children. The study involved 74 children 5 years (34 girls and 40 boys) and 84 pre-school children 6 years (37 girls and 47 boys). Functional status was determined by measuring the heart rate at rest,
D.L. Harina
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2017 Las salchichas se elaboraron con sustancias ricas en proteína y en carbohidratos llamadas extensores. Nuevas alternativas que permitan obtener productos con mejores propiedades son necesarias.
José Igor Hleap Zapata +2 more
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Inocuidad microbiológica de las masas artesanales de maíz expendidas en Puerto La Cruz, Venezuela
Revista Peruana de Investigación en Salud, 2020 Recientemente las masas artesanales de maíz pilado han pasado a ser un alimento de consumo masivo en Venezuela, sin un control sanitario adecuado en materia de elaboración y expendio. Existen muy pocos estudios referenciados internacionalmente, y ninguno
Próspero A. Alessi-Cusati +1 more
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Determinación de antioxidantes durante el proceso de elaboración en panes artesanales fermentados
Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2023 Debido a los problemas de salud producidos por el alto consumo de alimentos ultraprocesados, es necesario determinar el contenido de compuestos fenólicos durante la elaboración de panes artesanales fermentados con dos tipos de harina, un cultivo ...
Mariana Delgadillo-Díaz +3 more
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El Higo, 2019 El presente estudio tuvo como finalidad la obtención y caracterización de harina de frijol rojo (Phaseolus vulgaris) de la variedad INTA Rojo y evaluar su uso potencial como sustituto parcial de la harina de trigo en la producción de tortas.
Sandra Lorena Blandón Navarro +1 more
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Revista Centro Azúcar, 2021 Introducción: Ante la necesidad de incremento de la efectividad empresarial e inversionista de la industria agroalimentaria cubana es urgente establecer los principios metodológicos para el desarrollo de sus procesos complementados por la asimilación ...
Omar Pérez Navarro +2 more
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Aceptabilidad por el conejo de la harina de coco desgrasada entre diferentes fuentes de alimento
Ciencia y Agricultura, 2021 Con el propósito de determinar el grado de aceptabilidad de la harina de coco desgrasada suministrada como alimento único e incorporado en diferentes niveles en la dieta para conejos, fueron realizados dos experimentos en los que se emplearon diseños ...
Yanixi Acosta Acosta +4 more
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Transporte neumático de harina
Ingeniería e Investigación, 1995 En el presente artículo se analiza la información obtenida en las líneas de transporte neumático de una empresa productora de harina de maíz y sus derivados con el propósito de obtener criterios para el cambio de escala, diseño, y control de sistemas similares.
Duarte Torres, Alberto +2 more
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Latin American Journal of Aquatic Research, 2015 Los alimentos para peces están formulados con diversos ingredientes, donde la harina de pescado es la principal fuente de proteína. Sin embargo, este insumo tiene un alto costo que lleva a la necesidad de evaluar nuevas fuentes de proteínas y probarlas ...
Avelino Muñoz +4 more
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