Harina integral de trigo más harinas de legumbres
Revista MethodoINTRODUCCIÓN: Los cambios de hábitos alimentarios orientados a consumir más vegetales y sustituir proteínas animales por vegetales generaron un aumento de consumidores vegetarianos y veganos1, como así también, el denominado flexitariano (quienes ...
Benavidez M G
doaj +2 more sources
Proyecto empresa de harina de matarratón en el municipio de Titiribí Antioquia [PDF]
, 2011 En el presente trabajo de grado se evaluó la factibilidad del montaje de una planta procesadora de harina de matarratón ubicada en el municipio de Titiribí en diferentes etapas.
Mesa Gil, Leidy Johanna +1 more
core +2 more sources
Propuesta tecnológica para la extracción de aceite y producción de harina a partir de semilla de jícaro sabanero Crescentia Alata), en el departamento de chontales, en el año 2015 [PDF]
, 2016 El presente estudio investigativo es elaborado por estudiantes de la UNAN-FAREM-Chontales en colaboración con el INTA (Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria), el cual había formulado un planteamiento metodológico preliminar sobre el ...
González Pérez, Miguel Ángel +2 more
core +1 more source
Determining the level of physical development of preschool children
Pedagogics, Psychology, Medical-Biological Problems of Physical Training and Sports, 2013 An assessment of the physical development of preschool children. The study involved 74 children 5 years (34 girls and 40 boys) and 84 pre-school children 6 years (37 girls and 47 boys). Functional status was determined by measuring the heart rate at rest,
D.L. Harina
doaj +1 more source
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2017 Las salchichas se elaboraron con sustancias ricas en proteína y en carbohidratos llamadas extensores. Nuevas alternativas que permitan obtener productos con mejores propiedades son necesarias.
José Igor Hleap Zapata +2 more
doaj +1 more source
El Higo, 2019 El presente estudio tuvo como finalidad la obtención y caracterización de harina de frijol rojo (Phaseolus vulgaris) de la variedad INTA Rojo y evaluar su uso potencial como sustituto parcial de la harina de trigo en la producción de tortas.
Sandra Lorena Blandón Navarro +1 more
doaj +1 more source
USO DE HARINA DE VAINAS SECAS DE MORINGA EN LA ELABORACIÓN DE GALLETAS Y TORTAS VENEZOLANAS. PARTE I
Revista Centro Azúcar, 2021 Introducción: La Moringa oleífera posee un alto contenido de proteínas, minerales, vitaminas y antioxidantes, que le confieren cualidades nutritivas.
María Eugenia Moreno Quintero +2 more
doaj
Inocuidad microbiológica de las masas artesanales de maíz expendidas en Puerto La Cruz, Venezuela
Revista Peruana de Investigación en Salud, 2020 Recientemente las masas artesanales de maíz pilado han pasado a ser un alimento de consumo masivo en Venezuela, sin un control sanitario adecuado en materia de elaboración y expendio. Existen muy pocos estudios referenciados internacionalmente, y ninguno
Próspero A. Alessi-Cusati +1 more
doaj +1 more source
Determinación de antioxidantes durante el proceso de elaboración en panes artesanales fermentados
Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2023 Debido a los problemas de salud producidos por el alto consumo de alimentos ultraprocesados, es necesario determinar el contenido de compuestos fenólicos durante la elaboración de panes artesanales fermentados con dos tipos de harina, un cultivo ...
Mariana Delgadillo-Díaz +3 more
doaj +1 more source
Aceptabilidad por el conejo de la harina de coco desgrasada entre diferentes fuentes de alimento
Ciencia y Agricultura, 2021 Con el propósito de determinar el grado de aceptabilidad de la harina de coco desgrasada suministrada como alimento único e incorporado en diferentes niveles en la dieta para conejos, fueron realizados dos experimentos en los que se emplearon diseños ...
Yanixi Acosta Acosta +4 more
doaj +1 more source