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Arbor, 2016 Domesticadas a la par que los primeros cereales y otros cultivos ricos en carbohidratos, compañeras inseparables de ellos en la tierra, en las costumbres, en la mesa y en el pesebre, en la agricultura moderna las leguminosas no son, sin embargo, más que ...
José Ignacio Cubero Salmerón
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Aspectos de las legumbres nutricionales y beneficiosos para la salud humana
Arbor, 2016 Las leguminosas constituyen una de las familias botánicas más importantes desde el punto de vista nutricional, siendo un componente importante de la dieta mediterránea y esencial en la de numerosos países en desarrollo.
José C Jiménez-López +2 more
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Una transición nutricional no saludable: Consecuencias de la disminución del consumo aparente de legumbres en Chile, 1966-2018 [PDF]
Historia Agraria de América Latina, 2023 La transición nutricional chilena implicó cambios significativos en la dieta entre 1990 y 2000, destacando el rápido aumento del consumo de carnes y lácteos como fuentes principales de proteínas y calorías. En este trabajo se analiza el consumo aparente
Dinelly Barrenechea Riquelme +2 more
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EDIS, 2018 Los adultos mayores corren el riesgo de disminuir la masa muscular magra y por lo tanto la fuerza muscular, y es posible que no consuman la proteína adecuada.
Wendy J Dahl +2 more
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Fossil papilionoids of the Bowdichia clade (Leguminosae) from the Paleogene of North America
American Journal of Botany, Volume 109, Issue 1, Page 130-150, January 2022., 2022 Abstract Premise Understanding the evolutionary history of flowering plants has been enriched by the integration of molecular phylogenies and evidence from the fossil record. Fossil fruits and leaves from the late Paleocene and Eocene of Wyoming and Eocene of Kentucky and Tennessee are described as extinct genera in the tropical American Bowdichia ...
Patrick S. Herendeen +3 more
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Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021 Resumen El entorno alimentario es un factor importante que contribuye a las dietas poco saludables en la niñez y, por tanto, a las crecientes tasas de obesidad. Los países de Latinoamérica han recibido el reconocimiento internacional por su liderazgo en la implementación de políticas dirigidas a distintos aspectos del entorno alimentario.
Ana Clara Duran +7 more
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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2023 Introducción: El sedentarismo y el consumo de alimentos no saludables se asocian con sobrepeso y obesidad en la población. El consumo de frutas, verduras y legumbres ha disminuido con el tiempo y gran parte de la población chilena no cumple con las ...
Ximena Rodríguez +3 more
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De compras para la salud: Frijoles, guisantes y lentejas
EDIS, 2012 Las legumbres son unos de los alimentos más completos en la naturaleza que proveen una gran variedad de beneficios para la salud. Las legumbres tienen mucha proteína, fibra y vitaminas.
Lakshmi Mahan +2 more
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Enfermedades y componentes de rendimiento en líneas de fréjol bajo tres densidades de siembra.
Agronomía Mesoamericana, 2014 El objetivo fue evaluar las enfermedades, el rendimiento y sus componentes en líneas de fréjol bajo tres distanciamientos de siembra. El trabajo se realizó durante la época seca del año 2011, en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ), Quevedo ...
Felipe Rafael Garcés-Fiallos +1 more
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Las leguminosas grano en la agricultura española y europea
Arbor: Ciencia, Pensamiento y Cultura, 2016 A pesar de la larga tradición de cultivo y consumo de leguminosas en España y de sus conocidos beneficios medioambientales mejorando la fertilidad de los suelos, su cultivo ha disminuido constantemente en los últimos 50 años siendo reemplazadas por otros
María José González-Bernal +1 more
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