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Historia Agraria de América Latina, 2023 La transición nutricional chilena implicó cambios significativos en la dieta entre 1990 y 2000, destacando el rápido aumento del consumo de carnes y lácteos como fuentes principales de proteínas y calorías. En este trabajo se analiza el consumo aparente
Dinelly Barrenechea Riquelme +2 more
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Hortalizas y legumbres fermentadas
, 2020 Fil: Blajman, Jesica. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Santa Fe. Instituto de Investigacion de la Cadena Lactea. - Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria. Centro Regional Santa Fe. Estacion Experimental Agropecuaria Rafaela.
Blajman, Jesica +1 more
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Cereales, legumbres, leguminosas y productos proteínicos vegetales [PDF]
, 2007 RESUMEN Las normas del Codex para Cereales, Legumbres, Leguminosas y Productos Proteínicos Vegetales juntos con textos afines como el Código de Prácticas para prevenir y reducir la Contaminación de los Cereales por Micotoxinas son publicadas en formato compacto, para permitir su uso y conocimiento amplios por los gobiernos, las autoridades de ...
FAO, Organización de las Naciones Unidas para La Agricultura y la Alimentación +1 more
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Compuestos polifenólicos en vainas de legumbres del Nordeste Argentino
, 2021 Fil: Avalos, Beatriz Itati. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura.
Avalos, Beatriz Itati +3 more
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De compras para la salud: Frijoles, guisantes y lentejas
EDIS, 2012 Las legumbres son unos de los alimentos más completos en la naturaleza que proveen una gran variedad de beneficios para la salud. Las legumbres tienen mucha proteína, fibra y vitaminas.
Lakshmi Mahan +2 more
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Enfermedades y componentes de rendimiento en líneas de fréjol bajo tres densidades de siembra.
Agronomía Mesoamericana, 2014 El objetivo fue evaluar las enfermedades, el rendimiento y sus componentes en líneas de fréjol bajo tres distanciamientos de siembra. El trabajo se realizó durante la época seca del año 2011, en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ), Quevedo ...
Felipe Rafael Garcés-Fiallos +1 more
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Nuevos usos de las legumbres y su implicación en la salud
, 2017 Siendo 2016 el “Año internacional de las legumbres” en el presente trabajo se ha llevado a cabo una revisión bibliográfica sobre la importancia de las legumbres en la dieta, su implicación en la salud y los nuevos usos que actualmente se les esta dando.
Cerro Vergara, Germán Francisco Del
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Revista chilena de nutrición, 2018 RESUMEN Desde tiempos prehispánicos las legumbres han formado parte de la alimentación de los pueblos americanos y si bien su presencia sigue vigente, se ha detectado en los últimos años una significativa baja en su consumo. En la actualidad, existe un consenso sobre los diversos beneficios que las legumbres otorgan a sus consumidores y desde distintas
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Factores antinutricionales en legumbres [PDF]
, 2023 El presente objeto de aprendizaje presenta los factores antinutricionales que podemos encontrar en legumbres, en que legumbres se encuentran, cual es su naturaleza y que efectos negativos y positivos pueden tener sobre la salud, y cuales son los ...
Larrea Santos, Virginia +1 more
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Las leguminosas grano en la agricultura española y europea
Arbor: Ciencia, Pensamiento y Cultura, 2016 A pesar de la larga tradición de cultivo y consumo de leguminosas en España y de sus conocidos beneficios medioambientales mejorando la fertilidad de los suelos, su cultivo ha disminuido constantemente en los últimos 50 años siendo reemplazadas por otros
María José González-Bernal +1 more
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