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Harina integral de trigo más harinas de legumbres
Revista MethodoINTRODUCCIÓN: Los cambios de hábitos alimentarios orientados a consumir más vegetales y sustituir proteínas animales por vegetales generaron un aumento de consumidores vegetarianos y veganos1, como así también, el denominado flexitariano (quienes ...
Benavidez M G
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Hortalizas y legumbres fermentadas
, 2020 Fil: Blajman, Jesica. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Santa Fe. Instituto de Investigacion de la Cadena Lactea. - Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria. Centro Regional Santa Fe. Estacion Experimental Agropecuaria Rafaela.
Blajman, Jesica +1 more
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Presentación del Día Internacional de las Legumbres
, 2022 Conferencia presentada en: Jornada Día Internacional de las Legumbres ...
Clemente, Alfonso
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Cereales, legumbres, leguminosas y productos proteínicos vegetales [PDF]
, 2007 RESUMEN Las normas del Codex para Cereales, Legumbres, Leguminosas y Productos Proteínicos Vegetales juntos con textos afines como el Código de Prácticas para prevenir y reducir la Contaminación de los Cereales por Micotoxinas son publicadas en formato compacto, para permitir su uso y conocimiento amplios por los gobiernos, las autoridades de ...
FAO, Organización de las Naciones Unidas para La Agricultura y la Alimentación +1 more
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Nuevos usos de las legumbres y su implicación en la salud
, 2017 Siendo 2016 el “Año internacional de las legumbres” en el presente trabajo se ha llevado a cabo una revisión bibliográfica sobre la importancia de las legumbres en la dieta, su implicación en la salud y los nuevos usos que actualmente se les esta dando.
Cerro Vergara, Germán Francisco Del
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Legumbres (el Frijol) (Es Necesario Comer Bien) [PDF]
, 1994 Una publicación ilustrada de 4 páginas, que habla sobre las legumbres: qué son, cómo adquirirlas, cómo prepararlas, y recetas que utilizan legumbres.
Washington State University Extension
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Factores antinutricionales en legumbres [PDF]
, 2023 El presente objeto de aprendizaje presenta los factores antinutricionales que podemos encontrar en legumbres, en que legumbres se encuentran, cual es su naturaleza y que efectos negativos y positivos pueden tener sobre la salud, y cuales son los ...
Larrea Santos, Virginia +1 more
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Revista chilena de nutrición, 2018 RESUMEN Desde tiempos prehispánicos las legumbres han formado parte de la alimentación de los pueblos americanos y si bien su presencia sigue vigente, se ha detectado en los últimos años una significativa baja en su consumo. En la actualidad, existe un consenso sobre los diversos beneficios que las legumbres otorgan a sus consumidores y desde distintas
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Beneficios Nutricionales, Agroecológicos y Comerciales de las Legumbres [PDF]
Revista chilena de nutrición, 2018 RESUMEN Las legumbres juegan un rol fundamental en la seguridad alimentaria y nutricional (SAN) de millones de personas en todo el mundo. Se estima que alrededor de 50 millones de agricultores familiares las producen, consumen y comercializan (a baja escala) de forma tradicional.
Ríos-Castillo, Israel +4 more
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