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Reactividad cruzada de las legumbres
Allergologia et Immunopathologia, 2003 Legumes are dicotyledonous plants belonging to the Fabales order. The main distinctive characteristic of which is their fruit (legumen, seeds contained in pods). This botanical order is formed by three families: Mimosaceae, Caesalpiniaceae and Papilionaceae or Fabacea.
J.J. Sánchez +3 more
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Consumo de legumbres en Chile. Perspectivas y desafíos [PDF]
Revista chilena de nutrición, 2018 RESUMEN La promocion de la alimentacion saludable ha sido uno de los pilares en la prevencion de las enfermedades cronicas no transmisibles, las que impactan en el aumento de los costos en salud. Es necesario impulsar estilos vida saludable, con medidas estructurales que permitan y faciliten las decisiones mas saludables.
Pinheiro, Anna +2 more
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Situación de las legumbres en Chile: Una mirada agronómica [PDF]
Revista chilena de nutrición, 2018 RESUMEN Las legumbres juegan un rol fundamental en la agricultura moderna; su inclusion en los sistemas agricolas permite hacer un uso mas sostenible de los recursos, ya que mejoran la fertilidad de los suelos, reducen la dependencia a los fertilizantes quimicos al fijar el nitrogeno del aire, favorecen la rotacion de cultivos tradicionales ...
Baginsky G, Cecilia, Ramos C., Luz
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Consumo de frutas, verduras y legumbres en universitarios chilenos [PDF]
, 2022 Recomendaciones internacionales indican que se deben consumir diariamente 400 g/día o su equivalente a 5 porciones de frutas, verduras o legumbres. Nuestro objetivo fue determinar la frecuencia de consumo de frutas, verduras y legumbres en estudiantes ...
Valladares Vega, Macarena +7 more
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Frijoles, guisantes, y lentejas: Beneficios de la Salud
EDIS, 2014 Los frijoles, los guisantes y las lentejas son conocidos colectivamente como legumbres. Los frijoles son una gran fuente de muchos nutrientes, incluyendo proteína, fibra y potasio.
Lakshmi Mahan +2 more
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Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2019 Con el objetivo de evaluar la asociación entre diferentes formas de aplicación de microorganismos eficientes y la inoculación con Rhizobium en el comportamiento morfológico y productivo del frijol común se desarrolló un experimento en la Cooperativa de ...
Alexander Calero-Hurtado +4 more
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Incorporación de harinas de legumbres en medallones de carne porcina [PDF]
, 2022 A fin de reducir el esfuerzo que la ganadería intensiva plantea para el medio ambiente, se requiere una mayor utilización de proteínas de origen vegetal para mantener la producción de alimentos proteicos y puedan reemplazar parte de las proteínas ...
Andrés, Silvina Cecilia +3 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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Fosfatos de origen vegetal, fitato y calcificaciones patológicas en la enfermedad renal crónica
Nefrología, 2017 El fitato o myo-inositol-1,2,3,4,5,6-hexakis dihidrogenofostato (InsP6) es un compuesto fosforado de origen natural que está presente en numerosos alimentos, principalmente en legumbres, cereales integrales y frutos secos.
Juan Manuel Buades Fuster +3 more
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Ingeniería Industrial, 2021 El presente artículo tiene como objetivo exponer la viabilidad tecnológica de la instalación de una planta productora de una bebida a base de algarrobo, tarwi y quinua a través de la definición del producto, del proceso de producción y de la capacidad de
Maggie Lalesca Manrique Pasión +2 more
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