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, 2015 Se define como el producto finamente triturado de la molturación del trigo, Triticum aestivum, o la mezcla de este con el Triticum durum, en una proporción máxima de 4:1, maduro, sano, seco y limpio. La harina es la materia prima básica para la preparación del pan, galletas, pastas alimenticias, etc.
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De tales harinas, tales panes. Granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica
, 2007 Los cereales han jugado un papel muy importante en la historia de la civilización, y son la base de la nutrición en gran parte del mundo. Es por ello que han sido objeto de numerosas investigaciones y publicaciones —en especial el trigo, el arroz y el maíz.
León, Alberto Edel +23 more
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Concentrado de harina de pescado
, 2022 Concentración de proteína de pescado, planta de muestra y procesado, descarga, almacenaje en salmuera del pescado, reducción a partículas pequeñas, extracción, Molido y ...
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Role of Hydrocolloids in the Structure, Cooking, and Nutritional Properties of Fiber-Enriched, Fresh Egg Pasta Based on Tiger Nut Flour and Durum Wheat Semolina. [PDF]
Foods, 2021 Martín-Esparza ME +3 more
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Proyecto de elaboración de harina nixtamalizada a base de maíz y chile para el segundo semestre 2017 [PDF]
, 2018 En este proyecto de innovación alimenticia se propone harina nixtamalizada a base de maíz y chile como producto innovador para su desarrollo en el segundo semestre de 2017 en la ciudad de Estelí.
Calero Escoto, Kevin Hernaldo +2 more
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Distribución de la proteína en fracciones físicas de la molienda y tamizado del grano de amaranto
Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl objetivo del estudio fue establecer la distribución de las proteínas en las fracciones físicas de harina de amaranto, en particular entre la harina del germen y la harina del perispermo.
María Ester Búcaro Segura +1 more
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CORREDOR FLORÍCOLA DEL ESTADO DE MÉXICO: LA PERCEPCIÓN DE LA POBLACIÓN DEL CAMBIO CLIMÁTICO [PDF]
, 2018 En décadas recientes, la floricultura en México se ha considerado una actividad económica rentable, incluso alternativa a otros cultivos que generan menos ingresos, este hecho se enfatiza en el sur del Estado de México donde se concentra casi dos ...
Avitia Rodríguez, Jessica Alejandra +1 more
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2000 instantáneas para preparación de frituras de masa y tortillas. Durante el proceso de elaboración de harinas instantáneas la menor variación en color se observó en las muestras adicionadas con cal.
Marcela Gaytán Martínez +2 more
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Boletín oficial de la provincia de León: Num. 163 (26/08/1936) [PDF]
, 1936 Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León.
León (Provincia). Diputación Provincial
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, 2012 Fil: Cavalli, Ailín. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición; Argentina. ; Fil: Corti, Ivonne . Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición; Argentina. ; El presente trabajo intenta indagar acerca de un producto hecho a base del residuo de pescado, harina de pescado, el cual su ...
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