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Estudio comparativo de la estabilidad lipídica de harinas de soja, sorgo, avena, salvado y germen de trigo con y sin extrusión

Innotec, 2013
El consumo de harinas de grano entero está condicionado por la pérdida de calidad nutricional, funcional y sensorial durante su almacenamiento. En este estudio se evaluó el efecto del proceso de extrusión en la degradación lipídica de harina de varios ...
María José Crosa Balestra, Ana Curia, Ana Curutchet, Mónica Cadenazzi, Gabriela Dotta, Verónica Ferreyra, Fabiana Maidana, Laura Souto, Jorge Escudero   +8 more
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Avocado seed discoveries: Chemical composition, biological properties, and industrial food applications. [PDF]

Food Chem X, 2022
Bangar SP, Dunno K, Dhull SB, Kumar Siroha A, Changan S, Maqsood S, Rusu AV.   +6 more
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Boletín oficial de la provincia de León: Num. 168 (27/07/1931) [PDF]

, 1930
Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León.
León (Provincia). Diputación Provincial
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Adición de vitaminas y minerales a harinas de maíz y de trigo en México Vitamin and mineral addition to corn and wheat flours in Mexico

Salud Pública de México, 1999
En México la deficiencia marginal de algunas vitaminas y minerales afecta la salud y la funcionalidad de un número elevado de mexicanos, por lo que la Secretaría de Salud ha iniciado un programa para promover la adición de nutrimentos a las harinas de ...
Jorge L. Rosado, Rafael Camacho-Solís, Héctor Bourges   +2 more
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Estabilidad espacial y temporal de la distribución de TRIPS en el cultivo de aguacate en el Estado de México [PDF]

, 2017
SE DETERMINÓ LA ESTABILIDAD ESPACIAL Y TEMPORAL DE LA DISTRIBUCIÓN DE LAS POBLACIONES DE TRIPS EN EL CULTIVO DE AGUACATE EN EL ESTADO DE MÉXICO.El uso excesivo e inadecuado de plaguicidas ha causado graves daños al ambiente y a la salud humana; por ello ...
Acosta Guadarrama, Agustín David, Acosta Guadarrama, Agustín David, Figueroa Figueroa, Dulce Karen, Figueroa Figueroa, Dulce Karen, Lara Díaz, Ana Verónica, Lara Díaz, Ana Verónica, Maldonado Zamora, Fátima Iraís, Maldonado Zamora, Fátima Iraís, Ramírez Dávila, José Francisco, Ramírez Dávila, José Francisco, RIVERA MARTINEZ, ROBERTO, RIVERA MARTINEZ, ROBERTO, Rubí Arriaga, Martín, Rubí Arriaga, Martín, TAPIA RODRIGUEZ, ATENAS, TAPIA RODRIGUEZ, ATENAS   +15 more
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Panificación de harinas de trigo pan con salvado y harina de quinua y amaranto

, 2018
El uso de granos andinos y salvado de trigo en la panificación de harinas de trigo pan forma parte de las nuevas tendencias en la industria ...
Astiz, Valentina, Molfese, Elena Rosa, Seghezzo, Maria Laura   +2 more
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Aditivos para las harinas de trigo

Ingeniería Industrial, 1993
No presenta resumen.
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Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de harinas para preparar atole de amaranto

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
El atole es una bebida prehispánica mexicana tradicionalmente preparada con maíz; sin embargo cereales como el arroz y el amaranto también han sido usados empleados.
Elizabeth Contreras López, Judith Jaimez Ordaz, Griselda Porras Martínez, Luis Felipe Juárez Santillán, Javier Añorve Morga, Socorro Villanueva Rodríguez   +5 more
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Indicadores de calidad de las harinas de trigo: índice de calidad industrial y su relación con ensayos predictivos

Agriscientia, 2012
El objetivo de este trabajo fue estudiar y evaluar la capacidad de diferentes parámetros para predecir la calidad de las harinas de trigo, analizando las relaciones existentes entre éstos y el índice de calidad industrial (ICI).
A.E. de la Horra, M.L. Seghezzo, E. Molfese, P.D. Ribotta, A.E. León   +4 more
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Boletín oficial de la provincia de León: Num. 98 (13/02/1925) [PDF]

, 1924
Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León.
León (Provincia). Diputación Provincial
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