, 2005 Introducción: Los hidrocoloides actuales o de segunda generación, son el resultado del desarrollo biotecnológico, que ha permitido la sustitución de determinados compuestos (gelatinas) por aceites y resinas de origen vegetal. Con ellos se ha logrado disminuir el riesgo de efectos adversos y reacciones locales secundarias al uso de determinados ...
Rueda López, Justo +7 more
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Optimización de Hidrocoloides para la mejora de las propiedades texturales en un análogo de salchicha [PDF]
El objetivo de este estudio fue optimizar la concentración de los hidrocoloides carragenina, goma konjac y goma guar para mejorar las propiedades texturales de un análogo de salchicha.
Matos Huaman, Ingrid Rosario +1 more
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Obtención y caracterización de hidrocoloides a partir de residuos de la industria frutícola [PDF]
, 2017 Los hidrocoloides, algunos, parte de la fibra soluble, tienen múltiples beneficios para la salud humana. Buscando un uso conveniente de dichos residuos en esta investigación se buscó la presencia de hidrocoloides con el fin de darle un uso diferente a ...
Quintero Valbuena, Mayra Alejandra
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Desarrollo de films obtenidos con hidrocoloides modificados por nanoarcilla y radiación ultravioleta
, 2018 Los problemas medioambientales generados por la excesiva utilización de envases para alimentos derivados del petróleo hacen que se plantee la necesidad de buscar nuevos materiales de envasado biodegradables, comestibles o no. La presente Tesis Doctoral se centra en el desarrollo de films biodegradables basados en proteínas de lactosuero o quitosano ...
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Brazilian recommendations of mechanical ventilation 2013. Part I. [PDF]
J Bras Pneumol, 2014 Mechanical Ventilation Committee of the Brazilian Intensive Care Medicine Association +1 more
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Aplicación de hidrocoloides en la elaboración de yogurt
, 2018 The aim of this review is to determine the types of hydrocolloids used in the production of yogurt, as this product represents very good for the consumer.
Bartolo Rodríguez, Luis Miguel
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Obtención y caracterización de hidrocoloides a partir de residuos de la industria frutícola
, 2019 Abstract. Hydrocolloids, some, part of the soluble fiber, have multiple benefits for human health. Looking for convenient use of these residues in this investigation we sought the presence of hydrocolloids in order to give a different use to waste (epicarp, mesocarp, residue of juice, among others) of fruits: Banana Passion fruit (Passiflora tripartite,
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Factors Associated with the Development of Skin Lesions in Hospitalized Patients Admitted to a Nursing Preventive Care Program in Colombia. [PDF]
Invest Educ EnfermEscobar GE +3 more
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Prophylactic dressings for preventing nasal pressure ulcer in premature newborns: an effectiveness review. [PDF]
Rev Esc Enferm USPViero CM +9 more
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Efecto reológico de hidrocoloides sobre la salmuera de marinado de carne bovina
, 2018 En algunos países la práctica del marinado en carnes ha sido convertida en práctica rutinaria, sin embargo las pérdidas por cocción son considerables.
Suárez, Héctor +2 more
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