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, 2018 La búsqueda de nuevos hidrocoloides, ha motivado el estudio de distintas fuentes naturales, resultando de particular interés aquellos recursos autóctonos actualmente subvalorados cuyo procesado permita obtener productos de alto valor agregado ...
Vasile, Franco Emanuel +1 more
core
, 2008 El pan se caracteriza por ser un producto perecedero, lo cual se debe a que sus componentes mayores (almidón, gluten y agua) participan en diferentes fenómenos que en conjunto provocan cambios que reducen la calidad del pan, tales como el ...
Torres Pacheco, Rubí Alejandra
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Photobiomodulation and photodynamic therapy in the treatment of pressure injuries: a scoping review. [PDF]
Rev Lat Am EnfermagemSilva AMD +4 more
europepmc +1 more source
, 2015 Tecnologías Post Cosecha, Enfoque Biotecnológico Biotecnología Alimentaria y Agroindustrial Tipos de Tecnologías Post-Cosecha Uso de Biotecnología en Tecnicas Post-Cosecha Recubrimientos Naturales Teoria de los Hidrocoloides Clasificación de los ...
Castro Aliaga, Elder Alonso +1 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación CientíficaLa guanábana es una fruta tropical valorada por su sabor único con propiedades beneficiosas para la salud, por ende, en la industria alimentaria es utilizada en la producción de jugos y néctares debido a su agradable sabor y perfil nutricional.
Denisse Margoth Zambrano-Muñoz +6 more
doaj
Influencia de mezclas de hidrocoloides en la reologíade la masa panaría libre de gluten.
, 2016 Tesis de ...
openaire
Diabetes mellitus is a chronic disease that can lead to severe complications, such as "diabetic foot," characterized by the presence of ulcers on the feet. These ulcers, if not treated properly, can lead to amputations. There are various classification systems and treatments for ulcers, such as hydrocolloid and hydrogel dressings, which promote healing
openaire +1 more source