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Uchuvas (Physalis peruviana L.) mínimamente procesadas fortificadas con vitamina E Cape gooseberry (Physalis peruviana L.) minimally processed fortified with vitamin E

Vitae, 2009
Los consumidores modernos están interesados en comer más sano, con el objetivo de garantizar un envejecimiento en forma saludable. Las frutas fortificadas son una alternativa novedosa con gran expectativa desde la investigación para su logro a nivel ...
Ana María RESTREPO, Misael CORTÉS R, Carlos Julio MÁRQUEZ   +2 more
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Propuesta de conservación del pepino cohombro (Cucumis Sativus L) utilizando diferentes métodos que eviten su deterioro [PDF]

, 2016
El pepino se encuentra dentro de la categoría de “frutas y hortalizas frescas” las cuales son reconocidas por ser productos perecibles por su tendencia deteriorarse rápidamente, esto conlleva a grandes pérdidas poscosecha en todo el proceso, es decir ...
Gaviria Trujillo, Luis Fernando
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UCHUVA MÍNIMAMENTE PROCESADA IMPREGNADA AL VACÍO CON CALCIO Y VITAMINAS B9, D Y E

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Se evaluó la respuesta a la impregnación a vacío (IV) de la uchuva ecotipo Colombia con diferentes líquidos, para formular una emulsión fortificante con calcio y vitaminas B9, D y E.
FABIOLA PEÑA, MISAEL CORTÉS-RODRÍGUEZ, JESÚS HUMBERTO GIL-GONZÁLEZ   +2 more
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FORTIFICACIÓN DE HONGOS COMESTIBLES (Pleurotus ostreatus) CON CALCIO, SELENIO Y VITAMINA C FORTIFICATION OF EDIBLE MUSHROOMS (Pleurotus ostreatus) WITH CALCIUM, SELENIUM AND VITAMIN C

Vitae, 2007
La ingeniería de matrices es una metodología de obtención de alimentos funcionales que utiliza la técnica de impregnación al vacío para incorporar componentes con actividad fisiológica en la estructura de los alimentos porosos.
Misael CORTÉS R., Andrea GARCÍA S., Héctor SUÁREZ M.   +2 more
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Caracterización de uniones material compuesto-hormigón mediante ensayos de pelado, cortadura, tracción plana y torsión [PDF]

, 2015
XI CONGRESO NACIONAL DE MATERIALES COMPUESTOS. Celebrado en Móstoles los días 6, 7 y 8 de julio de 2015El presente trabajo se centra en el análisis de diferentes ensayos que permiten determinar la calidad de la unión entre laminados de material ...
Blázquez Gámez, Antonio, Cañas Delgado, José, Escriba, S., Justo Estebaranz, Jesús, León R., Macías, M., Mesa, M.J., Naranjo Pérez, Javier, París Carballo, Federico   +8 more
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EVALUACIÓN SENSORIAL DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) ECOTIPO COLOMBIA IMPREGNADA CON LA CEPA NATIVA Lactobacillus plantarum LPBM10 Y LA CEPA COMERCIAL Lactobacillus casei ATCC 393 SENSORY EVALUATION OF CAPE GOOSEBERRY (Physalis peruviana L.) COLOMBIAN ECOTYPE IMPREGNATED WITH NATIVE STRAIN Lactobacillus plantarum LPBM10 AND COMMERCIAL STRAIN Lactobacillus casei ATCC 393

Vitae, 2010
La evaluación sensorial es una de las herramientas más importantes en el desarrollo de alimentos innovadores, como es el caso de frutas con microorganismos probióticos; bacterias como L. plantarum y L.
Zaira T MARÍN A, Misael CORTÉS R, Olga I MONTOYA C   +2 more
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Synthesis of arylpiridines with us on bifuntional catalysts Me/SiO2-SO3H (Me= Au, Ir, Pt) [PDF]

, 2016
Se estudió la reacción multicomponente de Hantzsch para la obtención de compuestos derivados de la familia 2-arilpiridinas, usando catalizadores bifuncionales tipo Me/SiO2-SO3H (Me = Au, Pt, Ir). Los catalizadores se caracterizaron por distintas técnicas
Martinez, José, Nope Vargas, Eliana Rocio, Rojas, Hugo, Romanelli, Gustavo Pablo, Sathicq, Angel Gabriel   +4 more
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Efecto de la presión de vacío, sólidos solubles totales y tiempo de procesamiento sobre la deshidratación osmótica de rebanadas de melón Effect of the pressure of vacuum, total soluble solids and processing time on the osmotic dehydration of slices of melon

Bioagro, 2010
Se estudió la deshidratación osmótica de rebanadas de melón (Cucumis melo L.) como alternativa para la obtención de productos secos con características similares a los frescos, y que demanden menos energía para su estabilización, almacenamiento y ...
Luis Chaparro, Naudy Soto, Tonny García, Julio Gutiérrez, Jhonny Palmero   +4 more
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Influence of storage conditions on freeze-dried apple fortified with vitamin E Influencia de las condiciones de almacenamiento sobre manzana liofilizada fortificada con vitamina E

Vitae, 2009
The effect of different storage conditions (temperature: 4, 20 and 30 °C; time: 30, 60, 90 and 180 days; package: with and without vacuum), is evaluated in terms of the stability of vitamin E, color and texture of freeze-dried apple fortified with ...
Misael CORTÉS R, Amparo CHIRALT B, Héctor SUAREZ M   +2 more
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Diseño de sitios de nucleación de partículas metálicas soportados sobre una membrana de polipropileno [PDF]

, 2012
El interés de los polímeros orgánicos ha incrementado su uso como material de soporte, sobre todo en el área de catálisis; estos polímeros poseen las características de ser materiales químicamente inertes y fáciles de ...
FUENTES SALAZAR, MARIBEL, FUENTES SALAZAR, MARIBEL   +1 more
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