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Calidad microbiologica en tres hortalizas producidas en el Estado de México [PDF]
, 2017 La creciente preocupación de los consumidores por mantener una dieta sana y equilibrada, ha hecho que el consumo de hortalizas frescas aumente. Al mismo tiempo han incrementado los problemas de salud de los consumidores debido a la contaminación de ...
ROJAS PUEBLA, ITZEL, ROJAS PUEBLA, ITZEL
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Vitae, 2014 Antecedentes: El cambio en los modelos de producción cafeteros asociados a la introducción de cafés certificados ha afectado significativamente el estudio de la calidad e inocuidad de los alimentos en las zonas cafeteras de Antioquia.
Oscar Aurelio MANRIQUE CHICA +1 more
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Guía para la elaboración de un Plan de Implantación de un Sistema APPCC en el área de restauración de un centro médico [PDF]
, 2016 La seguridad alimentaria presenta uno de los objetivos a abordar de manera prioritaria tanto en industria alimentaria como en restauración en cualquiera de sus ámbitos.
Sánchez Lozano, Roberto
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Ingenieria Industrial, 2017 La alimentación que brindan los servicios de nutrición de los hospitales representa un pilar fundamental en la recuperación y/o mantenimiento de la salud del paciente hospitalizado.
Silvia Alejandra Marteau
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Expresión Económica, 2016 El motivo central del presente trabajo es proponer una red de comercialización en Estados Unidos para las hortalizas sinaloenses, que sea directa con supermercados, tiendas detallistas, etc., mediante una distribuidora propia de sinaloenses —sociedad ...
Héctor Enrique Gaxiola Carrasco
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Herramientas digitales para la inocuidad y trazabilidad alimentaria en cadenas de suministro
Ciencia Latina Revista Científica MultidisciplinarEl manuscrito denominado "Herramientas digitales para la inocuidad y trazabilidad alimentaria en cadenas de suministro" analiza la manera en que las tecnologías digitales están revolucionando la administración de la seguridad alimentaria y la trazabilidad en los sistemas de suministro de alimen-tos a escala mundial.
Raúl Ricky Minchala Hidalgo +2 more
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Standards establishment within Baja California’s horticultural sector
Estudios Fronterizos, 2010 The Baja California produce industry is notice by its strong export orientation production. Never less, in the past few years some products have been associated to food safety outbreaks in the United States, its main market, affecting its competitiveness
Belem Avendaño Ruiz +1 more
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Ciencias Ambientales, 2018 Organophosphates (OP) are widely used in the world for their low cost, high efficiency, and less persistence. These neurotoxic compounds have been detected in biological and environmental matrices in various countries.
Rocío Ramírez-Jiménez +1 more
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Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2017 La investigación que da origen a este artículo se centra en identificar el proceso de adopción y difusión de innovaciones en la horticultura de exportación del noroeste de México, teniendo en cuenta las diferencias según el tamaño del productor.
Belem Dolores Avendaño-Ruiz +2 more
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La seguridad e inocuidad alimentarias frente al cambio climático: Adaptación y mitigación
Revista de Salud Ambiental, 2023 El cambio climático está influyendo en sentido negativo en los rendimientos de los cultivos y en otros sectores productores de alimentos, comprometiendo la seguridad alimentaria a nivel global. Sin embargo, revisando la bibliografía científica se encuentran propuestas adaptativas que pueden paliar esos efectos siempre que vayan acompañadas de ...
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