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Efecto de inulina en la saciedad en humanos
Perspectivas en Nutrición Humana, 2018 Antecedentes: actualmente, existe un creciente interés en investigar los componentes de los alimentos que tengan la característica de la saciedad.
Vilma Quitral +3 more
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Elaboração de salsichas de frango com redução de gordura e adição de inulina
Brazilian Journal of Food Technology, 2021 Resumo Objetivou-se com este trabalho determinar os efeitos da substituição parcial e total da gordura por inulina nos parâmetros de qualidade de salsichas de frango.
Chimenes Darlan Leal de Araujo +3 more
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Efecto prebiótico de la alcachofa y su relación con las enfermedades mentales
Revista Discapacidad, Clínica, Neurociencias, 2020 La alcachofa es un vegetal muy apreciado en la dieta mediterránea debido a sus altos valores nutricionales y farmacológicos. La alcachofa presenta un alto contenido en minerales, vitaminas y compuestos fenólicos. Además, contiene altos niveles de inulina,
Pedro Andreo-Martínez +2 more
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Desenvolvimento e caracterização de sorvete funcional de alto teor proteico com ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) e inulina [PDF]
Brazilian Journal of Food Technology, 2022 Resumo A utilização de matérias-primas funcionais vem crescendo nos últimos anos e tem como objetivo fornecer, além de nutrientes essenciais, compostos associados a efeitos benéficos à saúde. Dentre os ingredientes com alegações funcionais, a inulina tem
Pedro Paullo Alves dos Santos +7 more
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Effect of the addition of inulin on the nutritional, physical and sensory parameters of bread
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2011 The present work evaluated the effect of the addition of inulin on sensory, nutritional and physical parameters of white bread. Three formulations containing 0%, 6% and 10% of inulin were produced.
Jacira Antonia Brasil +5 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 Os alimentos funcionais constituem hoje a prioridade de pesquisa na área de nutrição e tecnologia de alimentos, levando-se em conta o interesse do consumidor por alimentos mais saudáveis.
João Paulo Victorino Santos +2 more
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Agronomía Mesoamericana, 2023 Introducción. La lechería especializada de trópico alto colombiano presenta elevados costos de producción, emisiones de metano y contaminación por nitrógeno en el suelo y agua; empleo de plaguicidas en las praderas, así como una producción de leche que ...
Jhon Jairo Lopera-Marín +3 more
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Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas, 2004 Atualmente, os consumidores estão mais conscientes da relação que existe entre alimentação e saúde, de modo que, a indústria de alimentos tem procurado oferecer produtos que apresentem benefícios múltiplos, associados ao sabor e à aparência.
Maria Celia de Oliveira Hauly +1 more
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Ciência Agrícola, 2017 Este estudo foi conduzido para avaliar a influência da adição de isolado proteico de soro (IPS) e inulina como materiais de parede, nas características físicas de óleo essencial de alecrim encapsulado por meio de secagem por atomização.
Regiane Fernandes +5 more
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Anatomia de Euterpe oleracea Mart. (Palmae da Amazônia) [PDF]
, 1975 Analisada a estrutura anatômica da raíz e folha-axial de espécimes jovens e adultos; da pina, fruto, semente e raque secundário da inflorescência. Detectadas ainda substâncias de reservas, notadamente cristais inulínicos, hemicelulose e lipídios; e ...
Paula, José Elias de
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