Caracterització d’emulsions prebiòtiques estabilitzades amb inulina i ß-lactoglobulina [PDF]
, 2019 Inulin is a prebiotic polysaccharide that is being increasingly used in food emulsions as fat replacer, due to its thickening effect. In the present work, oil in water (O/W) emulsions (5/95) have been prepared by means of a pressure homogenizer ...
Bengoechea Ruiz, Carlos +4 more
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Evaluation of the fatty acid profile of symbiotic chevrotin cheese
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2017 Foods with probiotic or prebiotic bacteria are included in the category of foods containing bioactive compounds that have aroused interest because of the beneficial effect on health.
Fabiana Augusta Santiago Beltrao +3 more
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Características físicas de extrusados de arroz e inulina. [PDF]
, 2011 bitstream/CTAA-2009-09/9975/1/ct97-2006 ...
ASCHERI, J. L. R. +2 more
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INULINA: SU USO COMO PREBIÓTICO EN LA NUTRICIÓN DE RUMIANTES
Tropical and Subtropical Agroecosystems, 2022 <p><strong>Background</strong>. Prebiotics stimulate the growth and activity of the beneficial microbiota of the digestive tract, improve the health of the host and act as growth promoters. Inulin has prebiotic potential in ruminants, acts as an immunomodulator, improves intestinal health and productive behavior.
David Hernández-Sánchez +5 more
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Polímeros adsorbentes, para remoción de ácidos orgánicos, en el proceso de purificación de la inulina [PDF]
, 2017 45 p.La facilidad y gran productividad con la cual se cultiva la achicoria la ha convertido en el principal vegetal productor de inulina, mereciendo también altos títulos en los informes de las investigaciones relacionadas con este producto.
Guzmán Jofré, Luis (Prof. Guía) +1 more
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Avaliação do potencial do uso do leite de cabra na elaboração de leite fermentado adicionado de inulina [PDF]
, 2016 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.O interesse pela saúde ligado a mudança de hábitos alimentares tem aumentado a procura por alimentos funcionais.
Sérgio, Camila Spindola
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Assessment of glomerular filtration rate [PDF]
, 2007 Glomerular filtration rate (GFR) determination is the most frequently used laboratorial test to evaluate renal function. Indirect markers as blood determination of creatinine and cystatin C are used with this purpose, as well as the direct determination ...
Mastroianni Kirsztajn, Gianna
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Formatges baixos en greix [PDF]
, 2013 Títol del póster : Low fat cheese.Es tracta d'un treball de revisió bibliogràfica sobre els formatges baixos en greix.Es pretén englobar una visió general d'aquest producte, els mètodes de fabricació utilitzats i els seus efectes.
Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària +1 more
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Viabilidade de Bifidobacterium animalis (Bb12) em sorvete dietético potencialmente simbiótico de leite cabra, sabor chocolate. [PDF]
, 2015 Resumo: O consumo de alimentos funcionais como os probióticos e prebióticos, que ajudam no equilíbrio da microbiota intestinal, pode contribuir de forma relevante para a promoção da saúde.
MAGALHÃES, Y. C. +4 more
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Uticaj inulina na kvalitet i funkcionalne osobine hleba
GLASNIK HEMIČARA, TEHNOLOGA I EKOLOGA REPUBLIKE SRPSKE, 2018 Savremeni stav nutricionista je da su u obroku najviše zastupljeni proizvodi od žitai prehrambenih vlakana kako bi se postiglo održanje i poboljšanje ljudskog zdravlja,te su pekarski proizvodi pogodna namirnica za korekciju ishrane. Za izradu hleba sainulinom, korišćen je komercijalni proizvod inulin HPX proizvođača „ORAFTI Active FoodIngredients ...
Jelena Filipović +2 more
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