Results 51 to 60 of about 7,628 (181)
Producción de inulinasa por levaduras de Kluyveromyces marxianus
Scientia Agropecuaria, 2013 En este trabajo se han revisado los principales avances alcanzados en los últimos veinte años, en el estudio de la fermentación de cepas de Kluyveromyces marxianus para la producción de la enzima inulinasa a partir de inulina pura y fuentes de inulina y ...
Augusto Castillo, Rolando Chamy
doaj
Frutanos em calos de Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob
HoehneaSmallanthus sonchifolius, Asteraceae originária dos Andes, possui rizóforos e raízes tuberosas que armazenam frutanos do tipo inulina. Explantes de raízes tuberosas dão origem a calos de linhagem amarela que, espontaneamente, originaram a linhagem ...
Vanessa Fátima de Oliveira +3 more
doaj +1 more source
New records of Agromyzidae (Diptera) from western Turkey [PDF]
, 2002 Specimens were collected once a week from Mugla province, western Turkey, in 2000 and 2001 from cultured and non-cultured plants. During this study Ophiomyia pulicaria (Meigen, 1830); Aulagromyza buhri (de Meijere, 1938); Chromatomyia scolopendri ...
Civelek, Hasan Sungur
core +1 more source
Aportaciones en Matemáticas y Química [PDF]
, 2014 Presenta una serie de trabajos de investigación sobre el título de este libro: El estudio de fenómenos naturales por medio de datos, trae a colación un conjunto de acciones y procedimientos matemáticos que a veces usamos o abusamos de las restricciones ...
FIGUEROA HERNANDEZ, ESTHER +13 more
core
UNINGÁ Review, 2020 Produtos cárneos com teor reduzido de gordura são uma tendência na indústria de alimentos e, para isto, substitutos de gordura estão sendo utilizados.
Paulo Ricardo Los +4 more
doaj
Atenuación de eventos adversos gastrointestinales mediante la suplementación con inulina en mujeres con cáncer de mama tratadas con antraciclinas [PDF]
, 2017 Introducción: Las antraciclinas son el grupo de fármacos de elección para el tratamiento de cáncer de mama debido a su baja toxicidad cardíaca a largo plazo.
VALDEZ ANDRADE, JUAN JESUS +1 more
core
Revisión: inulina en algunos derivados cárnicos
, 2012 Se presenta una revisión bibliográfica sobre las características físicas y químicas de la inulina, su capacidad para la formación de gel y el uso en algunos derivados cárnicos. La inulina ha sido objeto de investigaciones en la ciencia y tecnología de cárnicos, como componente para reemplazar parte de la grasa, también para lograr reducir los valores ...
Muñoz Ohmen, Segundo Álvaro +2 more
openaire +2 more sources
Estudio del efecto de la adición de cultivo láctico e inulina en la elaboración y evaluación sensorial del queso fresco bajo en grasa [PDF]
, 2014 In Ecuador, cheese production has increased in recent years; being fresh cheese the more consumed by the easy preparation and low cost, demand focuses on foods that provide health benefits which has driven the production of functional foods, which ...
Ponce Chiriboga, Marí Alejandra
core
Desarrollo de un snack saludable para la población senior joven [PDF]
, 2019 En los últimos años la población mayor en España ha ido aumentando. En este estudio se realizó una elaboración de un aperitivo saludable usando el puré de legumbres, además de una base de frutos secos y otros ingredientes.
Salazar Lizarazo, Laura Carolina
core +1 more source
NÉCTAR DE PÊSSEGO POTENCIALMENTE SIMBIÓTICO
Alimentos e Nutrição, 2011 Objetivou-se desenvolver um néctar de pêssego potencialmente simbiótico por meio da adição de Lactobacillus paracasei ssp. paracasei como cultura probi- ótica e inulina HP como prebiótico. Para isso, determinouse a sobrevivência da cultura probiótica
Tatiana Colombo PIMENTEL +2 more
doaj