ESPACIO I+D: Innovación más Desarrollo, 2019 El amaranto, debido a su composición nutrimental (carbohidratos 50-66 %, lípidos 1.9-9.7 % y proteínas 12-22%) ha sido seleccionado por la FAO como el mejor alimento de origen vegetal.
Leobardo Isaí Vargas-Martínez +3 more
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Obtención y evaluación físico-química de la leche vegetal a partir de semilla de jicaro sabanero (Crescentia Alata) (H.B.K). [PDF]
, 2013 Tesis (Ing.
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Formulación de una leche vegetal a base de extractos de maíz tierno, frijol de soya y ajonjolí. [PDF]
, 2000 Tesis. Licenciatura en Ingeniería en Ciencias de Alimentos. Facultad de Ciencias y Humanidades (47 p.)El objetivo del presente trabajo de investigación fue desarrollar una bebida vegetal a base de extractos acuosos de maíz tierno, ajonjolí y soya ...
Menegazzo Mena, Sandra
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Producto líquido de origen vegetal como sustitutivo de la leche
, 2002 Producto líquido de origen vegetal como sustitutivo de la leche. Se refiere a un producto líquido de origen vegetal que puede ser usado como alternativa a la leche líquida de origen animal. Se caracteriza porque contiene esencialmente un extracto de chufa, un extracto de quinoa y una mezcla de enzimas del tipo a-amilasa.
Felipe Cuyàs, Xavier +4 more
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Utilización de Varios Tipos de Leche Vegetal en la Elaboración de Quesos para Personas con Intolerancia a la Lactosa. 2010 [PDF]
, 2013 Investigación de tipo observacional, transversal en la elaboración de quesos utilizando soya, choclo, chocho para intolerantes a la lactosa. Se evaluaron las variables organolépticas, gustos y preferencias mediante el método escalo hedónico, análisis ...
Zea Mera, Vilma Eugenia
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Creación de una empresa tecnificada en la producción y comercialización de la leche de alpiste en la ciudad de Guayaquil [PDF]
, 2016 El presente proyecto tiene como finalidad determinar la factibilidad económica financiera al crear una empresa tecnificada en la producción y comercialización de la leche de alpiste en la ciudad de Guayaquil, cuya actividad comercial es la elaboración de
Triviño Orozco, Yorddy Alexander +2 more
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Socio-economic Life Cycle Assessment (S-LCA) of plant protein rich products and of animal-based products. [PDF]
, 2019 This work is framed in the European research project Protein2Food that focuses on developing new protein-based food products, with the aim of increasing their production and consumption in Europe.
Sangro Lucas, Sebastián
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Desarrollo de una bebida a partir de aguacate (persea americana) y avena (avena sativa) previo a un estudio de mercado en la ciudad de Quito [PDF]
, 2016 This project was focused on the design and development of a drink, smoothie type, of avocado and vegetable oat milk. To do this we proceeded to conduct a market study which identified the potential demand of the target market in Quito.
Luna Velásquez, Jeanette Alejandra
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Fitoterapia en embarazo y lactancia: ¿beneficio o riesgo? Revisión de literatura
Revista Científica de Enfermería, 2014 INTRODUCCIÓN: Durante el embarazo el organismo de la mujer sufre cambios temporales con aparición de estructuras orgánicas nuevas como la placenta. Cualquier sustancia, natural o sintética, que pueda producir una alteración de los procesos fisiológicos ...
Macarro Ruiz, Dolores +4 more
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Línea de postres libres de lactosa [PDF]
, 2018 This project investigates the use of products without milk and derivatives for the preparation of lactose-free desserts. Currently the Ecuadorian market is unattended with products for lactose intolerant.
Nieto García, Paola Alexandra
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