Results 1 to 10 of about 116,936 (136)
Regulação de resíduos de agrotóxicos em alimentos no MERCOSUL: discussão necessária para vigilância sanitária [PDF]
Revista Panamericana de Salud Pública, 2023 O objetivo deste estudo descritivo e exploratório, de base qualitativa, foi identificar as resoluções do MERCOSUL sobre resíduos de agrotóxicos em alimentos publicadas entre 1991 e 2022, analisando os processos de harmonização regional desses marcos e ...
Maria Pasionaria Blanco Centurión +3 more
doaj +2 more sources
UNINGÁ Review, 2021 O Brasil está entre os principais países produtores de leite do mundo. Com o passar dos anos, além da comercialização do leite fluído, a tecnologia conseguiu transformar o líquido em pó através de um processo de evaporação e dessecação que mantém o seu ...
Caroline Aparecida Mazocco +2 more
doaj +3 more sources
Effect of five front-of-package nutritional labeling models on time to select food by Brazilians
Demetra, 2021 Objetivo: Comparar o tempo necessário para realizar escolhas alimentares com diferentes modelos de rotulagem nutricional frontal entre adultos brasileiros.
Ananda Silva Polari +4 more
doaj +1 more source
Produtos comercializados em cantinas escolares do município de Ribeirão Preto [PDF]
Revista Brasileira em Promoção da Saúde, 2015 Objetivo: Avaliar os tipos de produtos comercializados em cantinas escolares do município de Ribeirão Preto, São Paulo. Métodos: Desenvolveu-se um estudo transversal e analítico, realizado de maio a dezembro de 2014, com amostra selecionada por ...
Raquel dos Santos Gaetani +1 more
doaj +1 more source
Concentrações de nitrito e nitrato em salsichas [PDF]
Revista Brasileira em Promoção da Saúde, 2016 Objetivo: Determinar as concentrações de nitrito e nitrato, potencial hidrogeniônico (pH) e atividade de água (Aa) em salsichas comercializadas em uma região do sul do Brasil, e comparar essas concentrações entre as diferentes marcas.
Denise Hentges +4 more
doaj +1 more source
Demetra, 2023 Introdução: Os cereais sãoamplamente utilizados na alimentação das crianças. Objetivo: avaliar a composição nutricional e a rotulagem de alimentos infantis à base de cereais, em relação à legislação vigente.
Thaís Santos da Silva +2 more
doaj +1 more source
Demetra, 2022 Introdução: As cantinas escolares estão sendo associadas a uma maior probabilidade de consumir alimentos industrializados/ultraprocessados pelos escolares. Objetivo: Analisar o perfil, o risco sanitário e a adequação a legislação de Cantinas Saudáveis do
Mariana Balestrin +3 more
doaj +1 more source
Demetra, 2019 Objetivo: Analisar os rótulos de alimentos ultraprocessados (AUP) consumidos por crianças menores de cinco anos, quanto à adequação à Resolução n° 26, de 2 de julho de 2015, identificando informações sobre alimentos alergênicos.
Tamara Vilhena Teixeira +4 more
doaj +1 more source
INADEQUATE LABELING OF ALLERGENIC FOOD: THE RISK FOR INDIVIDUALS WITH FOOD HYPERSENSITIVITY
Demetra, 2018 Objective: To analyze labeling adequacy of allergenic foods in accordance with Resolution no. 26, of July 2, 2015. Methodology: The agreement of allergen declarations was evaluated on 221 labels of processed foods commercialized in three distinct ...
Camila Cristina Santos de Miranda +1 more
doaj +1 more source
Avaliação da adequação da rotulagem de suplementos alimentares whey protein
Brazilian Journal of Food Technology, 2022 RESUMO O consumo de suplementos alimentares vem aumentando consideravelmente, destacando-se o whey protein. Visto que muitos consumidores fazem suas escolhas através do rótulo do produto, é importante que este esteja adequado e com informações claras e ...
Charlanny Costa da Silva +3 more
doaj +1 more source