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Revista de Saúde Pública, 2001 OBJETIVO: Analisar a legislação sobre rótulo alimentício do Mercosul, Brasil, União Européia e Reino Unido. MÉTODOS: Utilizou-se uma lista de critérios com os pontos considerados mais importantes para a descrição e a comparação das legislações.
Celeste Roger K
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ROTULAGEM DOS ALIMENTOS COMO FERRAMENTA NA PROMOÇÃO À SAÚDE
Revista Expressão Católica Saúde, 2016 É relevante a leitura da rotulagem dos alimentos por parte do consumidor, como ferramenta de auxílio na escolha de alimentos mais saudáveis e por consequência, visando à diminuição da prevalência das Doenças Crônicas Não Transmissíveis.
Mayara Lopes Estevão +1 more
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Jornal de Assistência Farmacêutica e FarmacoeconomiaIntrodução: O leite é um alimento rico em nutrientes, que possui constituintes como lipídios, proteínas e carboidratos que variam conforme a espécie e raça do animal.
Giovanna Resende Pereira +3 more
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Avaliação Das Unidades De Alimentação E Nutrição Em Instituições De Longa Permanência Para Idosos [PDF]
Geriatrics, Gerontology and AgingObjetivo: Avaliar as condições estruturais e higiênico-sanitárias das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) nas instituições de longa permanência para idosos (ILPI) na cidade de Salvador, Bahia.
Jamile Almeida Lopes +6 more
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Jornal de Assistência Farmacêutica e FarmacoeconomiaIntrodução: As frutas constituem uma importante fonte de nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras. Devido a praticidade, há um grande consumo de sucos processados em substituição aos sucos das frutas in natura.1 Polpas de frutas são produtos ...
Jhennifer Oliveira Lopes +2 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & TecnologiaIntrodução: A ingestão não intencional de glúten ocorre, muitas vezes, pela falta da advertência ou por incompreensão nas informações sobre presença e/ou ausência de glúten.
Mariana Rey Maximo, Isabelle Santana
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Information on food additives on food labels in Brazil: a critical analysis. [PDF]
Rev Saude Publica, 2023 Montera VDSP +3 more
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Produção artesanal de alimentos lácteos em Goiás: análise de normativas e cenário do Selo Arte
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & TecnologiaIntrodução: O estado de Goiás possui expressiva produção de alimentos advindos de agroindústrias rurais familiares. Objetivo: Considerando este cenário e a recente publicação de legislações sobre a artesanalidade de alimentos de origem animal, visamos ...
Lara Bueno Coelho +2 more
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Avaliação de roteiro para programa de capacitação em boas práticas
Rasbran, 2013 A capacitação dos manipuladores em serviços de alimentação é de fundamental importância para a garantia da qualidade higiênico-sanitária dos alimentos produzidos e sua conformidade com a legislação vigente.
Ana Lúcia Serafim +3 more
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Harassment of health professionals by the infant food industry at scientific events. [PDF]
Rev Saude Publica, 2022 Velasco ACDCF +2 more
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