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Qualidade higiênico-sanitária e desperdício de alimentos de um restaurante universitário no nordeste brasileiro

Observatorio de la Economía Latinoamericana
As unidades de alimentação e nutrição (UAN) buscam a produção e oferta de alimentos, de maneira segura e equilibrada, distribuindo refeições com qualidade higiênico-sanitária, importante para prevenir Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs).
Natasha Luísa da Silva Sousa, Maria Letícia Saraiva de Oliveira Milfont, Vanessa Maria Alencar Rocha, Maria das Graças de Alencar, Roberta Larissa Rolim Fidelis, José Geraldo de Alencar Santos Júnior, Sintia Andrea Barbosa Gomes, N. V. D. A. Barros   +7 more
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Fidedignidade de rótulos de alimentos comercializados no município de São Paulo, SP Fidedignidad de rótulos de alimentos comercializados en municipio de Sao Paulo, Sureste de Brasil Reliability of food labels from products marketed in the city of São Paulo, Southeastern Brazil

Revista de Saúde Pública, 2009
OBJETIVO: Avaliar a fidedignidade das informações sobre dados nutricionais declarados em rótulos de alimentos comercializados. MÉTODOS: Foram avaliados 153 alimentos industrializados habitualmente consumidos por crianças e adolescentes, comercializados ...
Cássia Maria Lobanco, Gabriela Milhassi Vedovato, Cristiane Bonaldi Cano, Deborah Helena Markowicz Bastos   +3 more
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Análise das alegações nutricionais e alegações positivas não previstas em legislação em produtos industrializados voltados ao público infantil comercializados em Uberlândia (MG)

Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde
O aumento do consumo de alimentos industrializados, especialmente entre as crianças, é uma preocupação crescente devido aos possíveis impactos na saúde pública.
Sara Ferreira Nogueira, Q. S. S. Nomelini, Helen Mara dos Santos, G. Pascoal   +3 more
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Contribuição da legislação para a melhoria da alimentação escolar: aprimoramentos do conselho de alimentação escolar

Observatorio de la Economía Latinoamericana
A escola caracteriza-se como ambiente propício para promover hábitos alimentares saudáveis e garantir educação nutricional aos estudantes. A exposição a uma variedade de alimentos nutritivos e a oportunidade de aprender sobre a importância de uma dieta ...
Adriane Akemi Zenke, O. Vendrametto, Luciana Melo Costa, Sirlei Nascimento   +3 more
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Carga tributária indireta sobre os alimentos na região Sul do Brasil

Economia & Região, 2013
O objetivo deste artigo é estimar a carga tributária indireta sobre os alimentos para dez estratos de renda selecionados, tomando como base a renda e a despesa total das famílias da região Sul do Brasil.
Denize Silva, José Adrian Pintos Payeras   +1 more
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Análise comparativa da legislação sobre rótulo alimentício do Brasil, Mercosul, Reino Unido e União Européia

Revista de Saúde Pública, 2001
OBJETIVO: Analisar a legislação sobre rótulo alimentício do Mercosul, Brasil, União Européia e Reino Unido. MÉTODOS: Utilizou-se uma lista de critérios com os pontos considerados mais importantes para a descrição e a comparação das legislações.
Celeste Roger K
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(IN)APLICABILIDADE DA GUARDA, VISITAÇÃO E ALIMENTOS DE ANIMAIS DOMÉSTICOS QUANDO DO DIVÓRCIO DE SEUS TUTORES

Revista Multidisciplinar do Nordeste Mineiro
Resumo Objetivou-se, por meio deste artigo, analisar a (in)aplicabilidade da guarda, visitação e alimentos de animais domésticos quando do divórcio de seus tutores, diante da legislação brasileira atual.
Alana Mathias Pires, Jakeline Martins Silva Rocha   +1 more
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O uso dos alimentos transgênicos sob as perspectivas da gastroanomia e da biossegurança

Revista de Direitos e Garantias Fundamentais
A discussão sobre os alimentos transgênicos desdobra-se à luz do conceito do sociólogo francês Claude Fischler, gastroanomia, cujo consumidor, hoje, tem dificuldade para escolher seu alimento, especialmente em relação aos alimentos transgênicos, que ...
Ana Cláudia Cardoso Lopes, M. Custódio, S. Bizawu   +2 more
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Elaboração de um jogo para educação nutricional: um enfoque na rotulagem de alimentos

Nutrição Brasil
Introdução: a informação nutricional presente nos rótulos é crucial para auxiliar na escolha de alimentos, já que transmite dados relevantes ao consumidor.
Amanda Josielle Cabral, Fabíola Gomes Silva, Pâmella Dyohanna Lustosa Sousa, Victória Lorrany Alencar da Costa, Liejy Agnes dos Santos Raposo Landim, Ana Caroline de Castro Ferreira Fernandes   +5 more
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ROTULAGEM DOS ALIMENTOS COMO FERRAMENTA NA PROMOÇÃO À SAÚDE

Revista Expressão Católica Saúde, 2016
É relevante a leitura da rotulagem dos alimentos por parte do consumidor, como ferramenta de auxílio na escolha de alimentos mais saudáveis e por consequência, visando à diminuição da prevalência das Doenças Crônicas Não Transmissíveis.
Mayara Lopes Estevão, Larissa Pereira Aguiar   +1 more
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