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AVALIAÇÃO DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS E INGREDIENTES DECLARADOS NOS RÓTULOS DE PÃES INTEGRAIS COMERCIALIZADOS NAS PRINCIPAIS REDES DE SUPERMERCADOS DE BELÉM - PARÁ

Demetra, 2018
O pão de trigo integral desponta como uma das opções alimentares em crescimento no país, atraindo consumidores que buscam produtos mais saudáveis. Questiona-se, no entanto, em relação à quantidade de farinha de trigo integral empregada na produção desses
José Maria do Nascimento, Aline Ozana de Souza   +1 more
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Elaboração e implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento de leite pasteurizado tipo A

Ciência Rural, 2014
A análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é uma das principais ferramentas utilizadas atualmente para a garantia da inocuidade, qualidade e integridade dos alimentos.
Wanderleia Tobias, Elisa Helena Giglio Ponsano, Marcos Franke Pinto   +2 more
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Quantification of nitrate and nitrite in fresh sausage [PDF]

, 2005
O objetivo do trabalho foi quantificar o teor de nitrato e nitrito de sódio em amostras de lingüiças frescal de frango e pernil, em quatro lotes distintos de sete produtores.
Araújo, Wilma Maria Coelho, Borgo, Luiz Antônio, Oliveira, Milyan Jorge de   +2 more
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Avaliação do impacto de intervenção educativa em farmácias com promoção comercial de produtos que competem com o aleitamento materno [PDF]

Cadernos de Saúde Pública, 2021
A Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância, Bicos, Chupetas e Mamadeiras (Lei Federal nº 11.265/2006) visa controlar o marketing abusivo de produtos que competem com o aleitamento materno. O objetivo
Gloria Priscila Nunes Rodrigues, Maria Inês Couto de Oliveira, Cristiano Siqueira Boccolini, Enilce de Oliveira Fonseca Sally, José Rodrigo de Moraes   +4 more
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PE-04 Análises físico-químicas da qualidade de trigos vendidos em um supermercado no Município de Vitória - ES

Jornal de Assistência Farmacêutica e Farmacoeconomia
Introdução: Farinha de trigo é um produto alimentício em pó resultante da moagem dos grãos de trigo das espécies Triticum aestivum (trigo comum) e Triticum durum (trigo duro).1 A farinha de trigo é um alimento de grande importância tanto socioeconômicos,
Gabriély Soares Almeida, Rafaela Guimarães Da Silva, Odilon Azevedo Calian, Cláudia Janaina Torres Müller   +3 more
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AVALIAÇÃO DAS ROTULAGENS E INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DOS PÃES INTEGRAIS: FIBRAS, SÓDIO E ADEQUAÇÃO COM A LEGISLAÇÃO VIGENTE

Demetra, 2015
A garantia de informações úteis e confiáveis em rotulagem de alimentos é um direito assegurado pelo Código de Proteção e Defesa do Consumidor que colabora na escolha de melhores produtos. Este estudo teve como objetivo avaliar as rotulagens e informações
Vadete Carla Pissaia da Silva, Carin Weirich Gallon, Heloísa Theodoro   +2 more
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ADEQUAÇÃO DE REQUEIJÃO CREMOSO AOS PADRÕES DE IDENTIDADE E QUALIDADE E ÀS NORMAS DE ROTULAGEM

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012
O requeijão cremoso é um tipo de queijo fundido cremoso, obtido por fusão de uma massa de coalhada dessorada e lavada obtida por coagulação ácida e/ou enzimática do leite com adição de creme de leite e/ou manteiga e/ou gordura anidra de leite ou butter ...
Fernanda de Melo Ramos, Felipe Furtini Haddad, Thaís de Melo Ramos, Rejiane Avelar Bastos, Sandra Maria Pinto   +4 more
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Comércio informal e formal de alimentos no âmbito escolar de um município da região central do Rio Grande do Sul

Brazilian Journal of Food Technology, 2017
Resumo O objetivo deste estudo foi avaliar o comércio de alimentos nas escolas, tanto o comércio informal quanto em cantinas. O trabalho transcorreu de março a maio de 2011, de um universo de 110 escolas de Ensino Fundamental e Ensino Médio das redes ...
Simone de Castro Giacomelli, Aline de Moraes Londero, Franceliane Jobim Benedetti, Ana Lúcia de Freitas Saccol   +3 more
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Condições higiênico-sanitárias das cantinas escolares da rede estadual de ensino no município de Palmeira das Missões, Rio Grande do Sul

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2017
Introdução: A comercialização de alimentos nas cantinas escolares necessita de controle das condições higiênico-sanitárias, desde o início da produção até a distribuição final do alimento, garantindo, assim, a sanidade do produto ofertado. Objetivo: Este
Daiane Piovesan Verdum, Juliane Pereira da Silva, Fernanda Copatti, Maiara Batista, Larissa Santos Pereira, Vanessa Ramos Kirsten, Carla Cristina Bauermann Brasil   +6 more
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Conformidade das informações nos rótulos de biscoitos:uma análise transversal sobre a adesão às normativaslegais vigentes

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Introdução: As informações nutricionais nos rótulos permitem ao consumidor conhecer todos os componentes do produto, ajudando a determinar se atende às suas preferências e necessidades.
Tiffany Almeida Duarte, Anne y Castro Marques, TIFFANY PROKOPP HAUTRIVE   +2 more
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