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Alimentação e aterosclerose: um artigo informativo [PDF]
, 2017 A aterosclerose e as doenças cardiovasculares são, na atualidade, um dos maiores problemas de saúde pública nos países industrializados. O aumento da esperança de vida torna ainda mais urgente o combate a este problema que deve ser feito, no essencial ...
Carapeto, Cristina +2 more
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Análise do teor de óleo em sementes por RMN. [PDF]
, 2011 O conhecimento do teor de óleo em sementes e grãos é indispensável para procedimentos de seleção genética de variedades de milho, soja, amendoim etc., com alto teor de óleo, para se conhecer o potencial de produção dos grãos em agroindústrias de ...
COLNAGO, L. A.
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Globalização da alimentação: unidade ou diversidade? [PDF]
, 2009 Esta revisão busca entender o fenómeno da globalização alimentar. Através dela procura-se captar o significado da expressão “globalização da alimentação” e analisar implicações que resultam do confronto entre diferentes práticas alimentares.
Martins, Maria do Céu Antunes
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Produção de Emulsionantes através da Glicerólise de Óleo de Bagaço de Azeitona Catalisada pela Lipase da Candida Rugosa Imobilizada em Espumas de Poliuretano [PDF]
, 2011 Os monoacilgliceróis (MAG) e diacilgliceróis (DAG) são dos emulsionantes mais utilizados na indústria alimentar e farmacêutica. Neste trabalho pretendeu-se selecionar preparações enzimáticas imobilizadas adequadas à biocatálise da glicerólise ...
Correia, Ana Cristina Vilas Boas +2 more
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Avaliação do teor de ácidos graxos trans em margarinas após a RDC 632/2022
Brazilian Journal of Health ReviewConsiderando a crescente preocupação com os efeitos negativos das gorduras trans na saúde cardiovascular, a ANVISA implementou a Resolução RDC Nº 632/2022, que restringe o uso de gorduras trans artificiais em alimentos. Este estudo visa avaliar a conformidade das margarinas comercializadas em Santarém com a nova legislação.
Caroline Tapajós Corrêa Sobral +6 more
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Complexos agroalimentares do milho, da soja e do trigo no Brasil. [PDF]
, 2015 Informacoes disponiveis para caracterizar os complexos agroindustrias da soja, do milho e do trigo no Brasil.bitstream/item/118238/1/complexos-agroalimentares-do-milho-soja-e-trigo ...
VIEIRA, L. F.
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ANÁLISE DA ADEQUAÇÃO DOS RÓTULOS DE MARGARINAS À LEGISLAÇÃO BRASILEIRA
Transformação social e soberania alimentar em tempos de pandemias, 2021 Carén Beatriz dos Santos Felix da Silva +4 more
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Las materias grasas y la salud a través de los años [PDF]
, 2000 Masson Salaue, Lilia
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Boletín oficial de la provincia de León: Número 263 - 1970 noviembre 21 [PDF]
, 1969 Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León.
León (Provincia). Diputación Provincial
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Elaboración de margarina a partir del aceite de aguacate
, 2012 Contenido parcial: Generalidades del aguacate -- Generalidades del aceite de aguacate -- Margarinas -- Tendencias del mercado -- Alternativas del proceso -- Evaluación técnica del proceso -- Estimación de los costos de fabricación.
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