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Mercado Poti: proposta arquitetônica de um centro gastronômico para a cidade de Natal/RN
, 2021 A partir da identificação de um vasto potencial turístico e gastronômico na capital potiguar, bem como a pluralidade de suas raízes culturais nordestinas, este trabalho final de graduação tem como objetivo principal desenvolver um projeto arquitetônico ...
Freitas, Laís Barbosa de
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Mercado público municipal e espaço gastronômico em Erechim
, 2015 Trata-se do projeto de um mercado público municipal e espaço gastronômico na cidade de Erechim-RS, onde além da comercialização de alimentos produzidos pelos agricultores locais haverá também atividades de capacitação e incentivo ao desenvolvimento da ...
Sutili, Gabriela
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Revista Brasileira de História & Ciências SociaisEste estudo exploratório-descritivo analisa como a literatura científica tem definido e mobilizado os conceitos de patrimônio no campo da alimentação e da gastronomia, identificando as dimensões associadas a esse fenômeno e processo e seus vínculos com ...
Rafael Cunha Ferro +2 more
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La ética del trabajo gastronómico en España
Periférica, 2021 La gastronomía es una pujante actividad económica en España en el marco de un destino turístico de excelencia internacional. El pensamiento y la filosofía nos permiten un análisis crítico de la realidad gastronómica a través del método arqueo genealógico
F. José Berasaluce Linares
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Innova Research Journal, 2019 Antes de lanzar un producto al mercado, desde la óptica gastronómica, es necesario valorar si los distintos atributos que lo caracterizan son o no aceptados por la población.
Diego Alfredo Salazar-Duque
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Sugestão de roteiro gastronômico em Brasília como fator de desenvolvimento do turismo [PDF]
, 2008 O presente trabalho tem como objetivo elaborar uma sugestão de roteiro gastronômico para Brasília como fator de desenvolvimento do turismo. Devido ao fato da Capital ser considerada o terceiro pólo gastronômico do Brasil, é uma cidade que possui ...
Vasconcelos, Bárbara Mencarini
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Análise do posicionamento mercadológico do turismo gastronômico em Nova Veneza – SC [PDF]
, 2015 Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado para obtenção do grau de Bacharel, no curso de Administração de Empresas da Universidade do Extremo Sul Catarinense, UNESC.O Turismo Gastronômico é um segmento do turismo Cultural, reconhecido pelo Ministério ...
Costa, Marcos Rossi da
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Revista Sítio NovoO empreendedorismo gastronômico tem se consolidado como uma oportunidade de crescimento no mercado, impulsionado pela crescente demanda por refeições prontas e pelo avanço das plataformas digitais de entrega.
Carlos Henrique Mizael +4 more
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Estratégias de sustentabilidade do Movimento Slow Food para fortalecer os territórios rurais
Colóquio, 2019 Desenvolver as potencialidades e fortalecer os territórios rurais significa valorizar as especificidades ambientais, políticas, econômicas e culturais que os representam, de modo a torná-las aspectos essenciais na elaboração de projetos públicos ou ...
Givaldo Bezerra da Hora
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Discussão atual sobre o tema souvenir gastronômico no turismo: revisão de literatura
, 2018 Os souvenirs gastronômicos são produtos derivados de alimentos ou bebidas, adquiridos pelos turistas ao redor do mundo, levados para casa como uma lembrança, trazem a identidade do destino/local visitado e, estão diretamente relacionados à atividade ...
Anaïs Kovaleski +5 more
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