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Salvaguarda del patrimonio cultural gastronómico santandereano

Jangwa Pana, 2016
La finalidad del presente trabajo de investigación es diseñar una cátedra de Patrimonio Cultural Gastronómico del Núcleo Provincial Metropolitano de Santander, dirigida al programa profesional de Gastronomía y Alta Cocina de la UNAB.
Luz Marina Rodríguez-Martínez, Wilson Arturo Cáceres-Flórez   +1 more
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Usos gastronómicos de los alimentos olvidados como el chachafruto y el níspero

Maskana
Los alimentos olvidados son especies relegadas del panorama gastronómico como consecuencia de una serie de cambios de carácter económico, histórico y cultural que ha generado que sean subvaloradas. El objetivo de esta investigación fue indagar sobre los
Angie Dávila, Diego García, Diana Corzo-Barragán, Carina Gutiérrez Paz, Carlos Carrasco   +4 more
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Mercado gastronômico em Santo Amaro da Imperatriz

, 2017
This final graduation work presents a propose for a gastronomic market in the center of Santo Amaro da Imperatriz, where today is located the abandoned Clube 15 de Janeiro.
Martins, Fernanda Di Paula
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Evaluación de la gestión de costos en la formalización de microempresas gastronómicas en la comuna 5 de Cúcuta

Ecomatemático
El sector gastronómico ha consolidado su posición como una de las principales fuentes de empleo en ciudades como Cúcuta, Colombia, aunque continúa enfrentando altos niveles de informalidad y baja formalización empresarial. En este contexto, la gestión de
Carlos Vicente Niño Rondón, Raúl Leonardo Maldonado Rojas, Gerson Rueda Vera   +2 more
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Reseña del artista invitado

Revista Colombiana de Obstetricia y Ginecología, 2021
Es un artista colombiano (Bogotá - 1982) que empezó su carrera de manera tardía. Con influencias artísticas por parte de la familia de sus padres, guardó su vocación para iniciar estudios en Derecho, pero muy pronto se dio cuenta que su futuro no se ...
Carlos Humberto Muñoz Sanjuán
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Estratégias no mercado de derivativos: foco no mercado de opções de ações [PDF]

, 2011
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Economia.O Mercado de Derivativos é composto por ativos ou instrumentos financeiros que têm seu valor originado em outro ativo ou instrumento financeiro de ...
Sartor, Bruno Resmini
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A EXPANSÃO DE MERCADO DA BLUB

Faces: Revista de Administração
A Blub é uma empresa que atua no segmento de bebidas premium, com foco em produtos saudáveis que oferecem uma experiência prazerosa ao consumidor sem comprometer o bem-estar.
Igor de Lima Bartolomeu, Lucas Guimarães Mendes Santos, Henrique Scopacasa Monteiro, Gabriel Picinin, Max Cirino de Mattos, Mário Sérgio Teixeira Marques   +5 more
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COMIDA COMO CULTURA? NOTAS SOBRE A PATRIMONIALIZAÇÃO ALIMENTAR E SUA RELAÇÃO COM O TURISMO GASTRONÔMICO

, 2013
A alimentação é uma prática cultural cotidiana, com múltiplos significados e valores. No âmbito do turismo, a alimentação é um serviço fundamental para a permanência do turista e também a possibilidade de uma experiência cultural.
Sperandio Garcia Gimenes-Minasse, Maria Henriqueta
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Satisfacción y lealtad del cliente en el sector gastronómico en Lima, Perú

Revista Venezolana de Gerencia
El estudio analiza la relación entre la satisfacción del cliente y su lealtad en restaurantes de pollo rostizado en Miraflores, San Isidro y La Molina, Lima, Perú.
Kelly Milagros Rivera Paredes, Araceli Nicole Jazmin Rodas Gonza, Rosse Marie Esparza-Huamanchumo, Mario Huber Palomino Ludeña   +3 more
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Centro Gastronômico Funcional [PDF]

, 2017
O tema para o desenvolvimento do projeto trata-se de um Centro Gastronômico Funcional para o município de Lajeado - RS. Uma nova proposta para a cidade e região que busca incorporar vários serviços relacionados à alimentação saudável, contanto com lojas ...
Roehsler, Priscila
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