Results 121 to 130 of about 666 (158)
Some of the next articles are maybe not open access.
Polifenoles Parachlorella kessleri- Matriz 615 datos
2022Base de 615 datos correspondientes a la producción de polifenoles y biomas de la microalga Parachlorella kessleri para el entrenamiento de una red neuronal artificial y un algoritmo genético. Los datos corresponden a 60 datos experimentales y 555 datos obtenidos por el método de interpolación, derivados de un diseño experimental de cribado con 13 ...
Milena Patiño-Coral +2 more
openaire +1 more source
Proučavanje inhibicije polifenol oksidaze gljiva
1998Enzimatsko posmeđivanje voća i povrća je često neželjena rekcija čije sprečavanje je uvijek bio izazov prehrambenim znanstvenicima. Oksidativno posmeđivanje voća i povrća je uglavnom pojava izazvana prisustvom polifenol oksidaze, enzima koji sdrži bakar i koja u prisustvu kisika katalizira oksidaciju fenolnih spojeva u kinone koji sepotom ...
Šubarić, Drago +2 more
openaire +3 more sources
Polifenole jako składniki bioaktywne żywności
EPISTEME: Czasopismo Naukowo-Kulturalne, 2016Związki polifenolowe to substancje roślinne, o bardzo zróżnicowanej budowie i właściwościach. Dobroczynny wpływ na zdrowie człowieka zawdzięczają m.in. swojemu antyoksydacyjnemu działaniu. Celem pracy była ocena świadomości ankietowanych w zakresie zdrowego żywienia, weryfikacja stanu wiedzy na temat polifenoli oraz ich źródeł w diecie.
Ewelina Piasna +4 more
openaire
POLIFENOLES Y ANTIOXIDANTES EXÓGENOS
2023Rafael Manuel de Jesús Mex-Álvarez +7 more
openaire +1 more source
Polifenoles y salud. Propiedades biológicas de polifenoles de la uva y la granada
2009Peer ...
Espín de Gea, Juan Carlos +1 more
openaire +1 more source
Polifenolic compound adsorption onto β-glucan
2016Polyphenol compounds are secondary plant metabolites that are found in fruits, vegetables and their products. Many studies have shown their potentially positive bioactivities. Studies are also showing that they can interact with various food ingredients such as lipids, proteins and carbohydrates.
Jakobek Barron, Lidija, Matić, Petra
openaire +2 more sources